Лосось в сливочно-шпинатном соусе (БЛ)

**Aniksy** · 25.05.2012, 16:40

Лосось в сливочно-шпинатном соусе (БЛ)

Предлагаю вашему вниманию очень простое в приготовлении блюдо, которое не стыдно подать на изысканный ужин. Готовится оно 15 минут, выглядит, как в ресторане. Мой самый любмый рецепт лосося, который всегда исчезает со стола моментально.

Ингредиенты:
Филе/стейк из лосося
300 гр шпината (его должно быть много)
100 мл маложирных сливок (или жирных сливок для Фазы II)
1/2 ч.л. мускатного ореха
сок половины лимона
лимонная цедра
соль по вкусу
ОМ

Приготовление:
Лосось замариновать на 10 мин в лимонном соке и соли
Затем либо приготовить на гриле, либо обжарить, либо запечь в фольге (я готовлю на гриле). Пока наш лосось готовится, мы делаем соус.
На ОМ обжариваем порезанный шпинат, когда он начнет ужариваться, добавляем сливки, лимонную цедру и мускатный орех, солим по вкусу (имейте в виду, что жидкость будет испаряться, поэтому не переборщите с солью!). Соус будет увариваться и постепенно загустевать примерно 15 минут.
Выложить лосоь на тарелку и обильно полить соусом.

"Полить" - это условно, поскольку соус будет густым, с большим количеством шпината.

Приятного аппетита!

**Штучка** · 11.06.2012, 20:42

Делала сегодня по мотивам этого рецепта шпинат. Надо было его срочно спасать. Правда, рецепт, конечно, другой получился, но расскажу,к ак делала.

Шпинат + грибы + лук + немного чеснока + мускатный орех в ореховом молоке (у меня было самодельное из кешью, так как я коровью молочку не ем), капельку загустила мукой.

Лосось делала по своему рецепту. Подавала половину с рисом, сама ела с тонюсенькой вермишелью-капеллини.

Ну, очень вкусно и просто!! Очень советую. Спасибо большое!

**Веснушка** · 08.08.2012, 21:03

Я видоизменила рецепт: шпинат мороженый рубленный в мелкую крошку, молоко, ц\з мука, соль + смесь 4 перцев.
Подавала к лососю, запеченному в фольге. Поливала рыбу двойной порцией соуса

Aniksy, спасибо за рецепт. Это что-то невероятное!!!