Отличная низкоуглеводная запеканка с легким кокосовым вкусом. Творог обязательно гомогенизировать (я протираю через сито, но можно и в блендере).
Творог - 200 г
Яйца - 3 шт
Сметана - 50 г
Кокосовая стружка 2 ст.л
Кокосовая мука - 1 ст.л
Шоколад горький 90 % - 20 г
Подсластитель разрешенный (я не использовала)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Масло сливочное – 1 ч.л
Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков.
Желтки с творогом и сметаной взбить блендером, добавить кокосовую муку, подсластитель, разрыхлитель и ещё раз взбить.
Шоколад мелко порубить, добавить в творожную массу, перемешать. Ввести взбитые белки, аккуратно вмешать лопаткой.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную кокосовой стружкой (можно посыпать и дно, и верх), и отправить в духовку на 20 минут при 180°
Готовую запеканку остудить в духовке, убрать на ночь в холодильник для уплотнения.
Социальные закладки