Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7385.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	154.4 Кб 
ID:	10564 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7388.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	146.5 Кб 
ID:	10565

Очень насыщенное вкусом и цветом блюдо, особенно в пору свежих овощей. Если помидоры не очень вкусные, то можно взять консервированные обесшкуренные в томатной заливке.

Баклажаны крупные – 2 шт.

Соль

Перец

Оливковое масло

Для начинки:

Рикотта – 120 г

Сыр творожный -120 г

Петрушка рубленая – 1 ст.л

Базилик рубленый – 1 ст.л

Чеснок – 1 зуб.

Перец чили

Соль

Перец черный



Для соуса:

Лук красный – 0.5 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Соль – 1 ч.л

Сахар – 0.5 ч.л

Травы итальянские – 1 ч.л

Помидоры – 400 г

Перец черный – по вкусу



Для посыпки:

Моцарелла – 50-80 г

Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7374.jpg 
Просмотров:	4 
Размер:	118.9 Кб 
ID:	10566 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7375.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	164.8 Кб 
ID:	10567

Предварительно нагрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом форму для запекания.

Посыпьте нарезанные ломтиками баклажаны солью, оставьте на 15 минут, далее соль с выступившей влагой промокните бумажными полотенцами. Посыпьте перцем и смажьте оливковым маслом. Положите на разогретую сковороду-гриль и обжарьте 2-3 минуты с каждой стороны. Отложите обжаренные ломтики на салфетку для впитывания лишнего масла.

Для томатного соуса потушите лук и чеснок до мягкости и прозрачности с добавлением оливкового масла. Добавьте обесшкуренные резаные помидоры и приправы, продолжайте тушить 10 минут. Готовый соус распределите по дну формы для запекания.

Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7377.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	153.7 Кб 
ID:	10568 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7380.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	144.4 Кб 
ID:	10569

Для начинки смешайте все ингредиенты до однородности.

На каждый ломтик положите 1 ст.л начинки, сверните в рулет. Утопите все подготовленные рулеты в томатном соусе, излишек начинки разложите между рулетиками.

Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7382.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	150.9 Кб 
ID:	10570 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7383.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	169.8 Кб 
ID:	10571
Сверху обильно посыпьте тертой моцареллой. Отправьте в духовку на 10-15 минут до момента, когда моцарелла расплавится и начнет пузыриться.

Готовое блюдо украсьте рубленым базиликом и сразу подавайте.

Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_7394.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	173.5 Кб 
ID:	10572