Суп-пюре из кабачков и помидоров (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Суп-пюре из кабачков и помидоров (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Суп-пюре из кабачков и помидоров (БЛ)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_8335.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	158.8 Кб 
ID:	10559 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_8339.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	216.1 Кб 
ID:	10560

    Такой суп можно сделать как летним, легким веганским, так и более насыщенным, осенним, согревающим. Специи регулируйте под себя. Также вместо сливок можете использовать кокосовое молоко по желанию.

    На 2 порции

    250 г кабачков (у меня один кабачок)

    1 помидор

    300 мл куриного или овощного бульона

    2 зубчика чеснока

    1 маленькая луковица

    1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

    1 столовая ложка сливочного масла (или заменить на оливковое в веганском варианте)

    1/2 чайной ложки куркумы

    1/2 чайной ложки сладкой паприки

    Щепотка кайенского перца

    3 ст.л 18% сливок (либо кокосового молока, менее 2% жирности)

    свежий базилик или петрушка


    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_8330.jpg 
Просмотров:	6 
Размер:	146.8 Кб 
ID:	10561 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_8332.jpg 
Просмотров:	6 
Размер:	221.5 Кб 
ID:	10562
    В широкой кастрюле на оливковом и сливочном масле обжарить нарезанный кубиками лук. Добавить нарезанные кубиками или тертые кабачки и выдавленный через пресс чеснок и обжаривать, помешивая, около 3 минут.

    Бланшировать помидор, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Добавить в кастрюлю к кабачкам. Приправить солью, перцем, добавить куркуму, паприку, перец. Тушить около 2 минут.

    Влить горячий бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 10 минут.

    В конце добавить в суп сливки и измельченный базилик и перемешать. Суп можно подавать в том виде, как он сварился, можно отправить в блендер и измельчить. Можно половину блендировать, половину оставить в натуральном виде, все по желанию.

    Я подавала с отрубными хлебцами, на которые положила немного тертой моцареллы и зелени и нагрела в микроволновке до расплавления. Можно сделать с горгонзолой, сулугуни и любым сыром.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_8333.jpg 
Просмотров:	5 
Размер:	187.7 Кб 
ID:	10563
    Последний раз редактировалось Amarena; 18.05.2021 в 14:20.

Похожие темы

  1. Карри из кабачков (любой ПП)
    от Marpha в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.10.2017, 08:05
  2. Оладушки из цукинни/кабачков (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 59
    Последнее сообщение: 31.08.2016, 20:12
  3. Варенье из кабачков(любой ПП)
    от LIN в разделе Заготовки I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 14:37
  4. Ячневые котлетки с соусом из помидоров (БЛ или БП)
    от jezulatko в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 16.04.2011, 14:43
  5. Статья: Салат из кабачков в маринаде
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 16:35

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •