Энергетическая коврижка (БУ)

[tr10597]

Энергетическая коврижка (БУ)


(конкурс на название пологичнее объявляется открытым, а то к коврижке эта штука имеет скромное отношение, просто у меня в голове она сама собой сразу так назвалась )

несу вам, барышни, рецепт, который родился совершенно случайно. но оказался настолько хорош, что я уже много раз пекла по нему. а началось все с того, что срочно надо было спасать бананы и творог.

ингредиенты:

• 2-3 банана
• 500гр творога или любого другого молочного эквивалента(<2%)
• 1-1,5 стакана овсяных хлопьев, можно добавить отруби
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. пекарского порошка
• семечки
• разрешенные сухофрукты

приготовление:

• бананы спюрировать блендером
• добавить творог, спюрировать еще раз
• домешать остальные ингредиенты
• размазать по выстланому пекарской бумагой противню
• выпекать мунут 25 в разогретой до 180° духовке

все пропорции очень приблизительные. я ориентируюсь на густоту теста, чтоб уже не лилось, но и еще не шло комками и просто размазывалось по противню. так что если заметите, что недостаточно густо, добавляйте овсяные хлопья или отруби. ну и наоборот

можно вариировать сухофрукты, добавлять орехи вместо семечек (сколько совесть в БУ позволит ), ванилин и апельсиновая цедра отлично вписываются.
дайте волю фантазии и поделитесь потом впечатлениями!



*на фото коврижечка с яблочным пюре, с бананами выглядет примерно также

[Ари ...]

Хорошее название!
Тесто должно быть очень нежное и вкусное! Для нелюбителей банананов выпечке (бывает и такое в природе) можно заменить печеным яблочком или любым фруктом по вкусу пюрированным. Овсяные хлопья в рецепте мне очень приглянулись.

[Яблоко]

Танечка! Как же кстати такой рецепт! Вот спасибо!!!!!
После праздников хочется сладкого и выпечки!!!! Ура!

[tr10597]

дерзай! Ещё один плюс этой коврижки — она безумно сытная

[Рита]

Тоже заинтересовалась) Яйца не нужно добавлять, Татьян, не разваливается без них ковриженция? Планирую на яблоках замесить с использованием мягкого обезжиренного творога.

[tr10597]

Не-а, роль яиц прекрасно выполняет банан если вместо него брать яблоки, тоже должно прокатить. Можно, конечно, добавить белок. Или какой-то из загустителей-заменителей-яиц – желатин, льняное семя, писсилиум... но знаешь, я на днях пекла хлеб, там по рецепту кроме овсянки и творога были яйца. И замена яиц на яблочное пюре не привела к тому, что хлеб сильно крошился. Так что и тут, видимо, все ок будет

[Яблоко]

дерзай! Ещё один плюс этой коврижки — она безумно сытная

Тогда это просто клад!

[Amarena]

Коврижка - рецепт недели . Только приготовила, вместо бананов добавила 400 гр детского яблочного пюре и цукаты, очень получилось вкусно. Спасибо за рецепт! Ребенок 1.4 года выхватил изо рта, так что и детям будет полезная коврижка)

[Рита]

Оооо!!! Вот это фото, которого не хватало (спасибо, Amarena ) Держись, коврижка, я тебя сделаю!

[Рита]

Девочки, делюсь опытом - испекла сегодня коврижку. Вместо банана потерла на мелкой терке 4 средних яблока. Творог использовала мягкий 0% 4 коробочки по 125 гр. Хлопьев овсяных насыпала 1 стакан. Надо было побольше, т.к. получилось по консистенции мягковато, типа суфле. Очень вкусно при этом! Из-за мягкого творога, возможно, получилось мягковато, еще сок от яблок был в миске. Подсластила тесто стевией. Выпекала на нижнем уровне 180° 30 мин, потом на среднем еще на 200° 7 мин, чтобы подрумянить. Буду пробовать погуще замешивать тесто. Отличный рецепт