С огромным отвесом!! каким же образом так получилось? О картошке интересно! Логически при сочетании продуктов действительно общее ГИ меняется. Вроде бы у нас тут есть подобные обсуждения и, насколько помню из статей и книг, Монтиньяк исследовал именно как в организме всё происходит при сочетании продуктов с разными ГИ, именно у нас и система, основанная на сочетаниях- вот пока такие мысли. В отношении картошки пока в таблицах ГИ мы имеем красный цвет, хотя как раз сегодня много прочла рекомендаций съедать в день сырой картофель.