Черносмородиновые брауни (БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Черносмородиновые брауни (БУ)

  1. #1
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,360
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию Черносмородиновые брауни (БУ)

    Черносмородиновые брауни (БУ) Название: 756880.jpg
Просмотров: 118

Размер: 35.7 Кб

    Сочетание сладковатого кэроба, его аромата с черной смородиной оказалось очень удачным!

    80 г овсяной муки
    40 г кэроба
    180 г замороженой (это важно) черной смородины
    2-3 ст.л. ксилитола
    0,5 ч.л. разрыхлителя (у меня сода)
    0,5 ч.л. ванильной эссенции (у меня ванильная стевия в каплях)
    щепотка соли
    100 г цуккини, натертого на мелкой терке (не пупырышками)
    2 ст..л. молотого льна, залитые 100 мл воды или 2 белка

    Приготовление:

    если использете "льняное яйцо", то размолоть лён (или воспользоваться молотым), отмерить 2ст.л., залить их водой (100 мл) и отставить до набухания (несколько минут).
    просеять овсяную муку, добавить кэроб, соль, ксилитол, тертый цуккини, ванильный ароматизатор, набухший лен,
    Духовку разогреть до 180 градусов
    Смородину, не размораживая, измельчить в блендере до состояния крупной крошки. Вмешать в тесто.
    Добавить разрыхлитель (в самом конце), но есть правило, если в выпечке используются фрукты, то важно добавлять соду...
    Выложить в форму тесто и печь примерно 20-25 минут,тут главное не передержать-серединка должна оставаться влажной!
    Очень вкусно горячими но и холодные прекрасны!


    Помотивам рецепта https://forum.say7.info/topic72553.html фотография автора
    Последний раз редактировалось Ари ...; 28.04.2021 в 01:51.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #2
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,360
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Приготовила в виде торта, корж на форму 22 см - 1 порция по рецептуре. Можно выпечь 2 или более коржей. но они нежные, поэтому каждый корж выпекается отдельно. (Вместо цуккини в рецепте брауни было использовано тертое свежее яблоко и немнрого МВК в количестве 100 г на корж)

    Крем - кофейно-творожный мусс: Название: 689090.jpg
Просмотров: 43

Размер: 20.8 Кб

    300 мл нежного творожка- (как густой йогурт или можно творожок плотнее, но меньше и до объема добавить немного йогурта или сметаны и взбить до однородности), жирность ингредиентов менее 2%
    25о мл кипятка
    4 ч.л. желатина
    2 ч.л.разрешенного кофе (или заменителя)
    эквивалент 4 ч.л. сахара или подсластить по вкусу разрешенными подсластителями
    4 ст.л. ягод (или горсть для украшения)

    Приготовление:

    Желатин (если нерастворимый) залить водой чтоб набух,
    вскипятить воду, всыпать в нее кофе и подсластитель, подождать чтоб немного остыло (процедить, если требуется) и добавить желатин (не растворяя на водяной бане-он в горячей воде разойдется -но не в кипяток- читала что для желатина вода должна быть не выше 70 градусов)(Если желатин растворимый - просто добавить в кофейную массу),поставить чтоб смесь остыла и слегка схватилась.
    В посуду в которой можно взбивать выложить творожок, добавить кофейно-желатиновую смесь и взбить.. - тут есть 2 варианта:
    Аккуратно смешать с ягодами и выложить, чтобы через некоторое время всё застыло и потом выкладывать на торт
    Или взбивать до загустения, это проявится мягкими пиками и масса увеличится в размерах и схватится как суфле (можно попробовать, она должны быть упругой) и тогда сразу выкладывать на торт и можно сразу кушать (ягодки выкладывать поверх мусса) . Название: 689091.jpg
Просмотров: 40

Размер: 22.2 Кб

    Этот мусс можно кушать и просто как десерт.

    (рецепт и фотографии от Ляночка08 с forum.say7.info https://forum.say7.info/topic67835.html )
    Последний раз редактировалось Ари ...; 26.12.2021 в 08:20.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  3. #3
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Магнитогорск, Россия
    Сообщений
    1,632
    Записей в дневнике
    465

    По умолчанию

    Ари, спасибо за этот рецепт! Очень вкусный и оригинальный получился! Текстура абсолютно кексовая, не мокрый, не жесткий, а вот прямо самое то, очень рекомендую. Я сделала крем из творога с йогуртом и стропом топинамбура. Такой шоколадный десерт для БУ, с ягодной кислинкой, мне очень понравился. Пекла без яиц, добавила 2 ложки льняной муки. Цуккини не было, добавила пополам кефира и яблочного пюре. Остальное по рецепту

    Мария, 49

Похожие темы

  1. АИП-брауни
    от tr10597 в разделе Десерты II
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 24.07.2018, 15:38
  2. Ответов: 277
    Последнее сообщение: 03.01.2018, 22:39
  3. Ответов: 15
    Последнее сообщение: 28.01.2016, 19:39
  4. Брауни без сахара (БЛ)
    от Гаечка в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 10.01.2015, 14:04
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 08.07.2012, 00:37

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •