Вафли мягкие творожно-гречневые (БУ)

[Amarena]

Ингредиенты:
300 гр гречневой муки (можно взять и ржаную муку)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
450 гр творога до 1,5% жирности
3 яйца
для замешивания теста можно использовать: молоко, кефир или воду.

Если любите сладкие вафли - добавьте подсластитель по вкусу.
Также можно полить сиропом агавы или джемом без сахара уже готовые вафли.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородности. Тесто должно быть мягким и липким, чтобы можно было выкладывать в вафельницу ложкой.
Выпекайте в вафельнице до готовности.

Для любителей хрустящих, можно повторно положить в вафельницу и подержать подольше до необходимой "хрустящности"

[Ари ...]

Какие аппетитные вафельки! Я купила вафельницу несколько лет назад, но до сих пор не начала ею пользоваться.... как прочитала, что в такой вафельнице получаются мягкими. Почему то думала, что они хрустящие. Но теперь свыклась с этой мыслью, так что есть смысл раскачаться (что-то у меня раскачивание затянулось) ...
Спасибо за рецепт!

[tr10597]

а я побуду занудой, можно?
несостыковка в рецепте: либо не яйца, а белки; либо другая мука и не БУ, а БЛ; либо вторая фаза

[Ари ...]

Танюша есть еще вариант - заменить яйца по вкусу, например "льняным яйцом" (1 яйцо= 2 ст.л. молотого льна, залить 100 мл воды, оставить на несколько минут до набухания).... но тут в данном рецепте надо или брать заменитель на 1 яйцо или 1,5 или больше муки, так как объем жидкости чуть больше, хотя часть заберет лён )))

[Amarena]

а я побуду занудой, можно?
несостыковка в рецепте: либо не яйца, а белки; либо другая мука и не БУ, а БЛ; либо вторая фаза

Конечно, даже нужно иногда быть занудой. Это мой первый опубликованный рецепт и я даже забыла указать воду/кефир или молоко для замешивания. Буду исправляться)

[Amarena]

Какие аппетитные вафельки! Я купила вафельницу несколько лет назад, но до сих пор не начала ею пользоваться.... как прочитала, что в такой вафельнице получаются мягкими. Почему то думала, что они хрустящие. Но теперь свыклась с этой мыслью, так что есть смысл раскачаться (что-то у меня раскачивание затянулось) ...
Спасибо за рецепт!

Ари, спасибо за коммент, я просто обнаружила, что не указала ингредиенты для замешивания) в эти выходные муж делал на кефире, получились еще мягче

[Ари ...]

Тогда с "льняным яйцом" даже удачнее получится, можно всю норму на 3 яйца использовать (по клейкости будет самое идентичное), а лен можно замочить в веганском молоке... (это я для себя на веганский вариант адаптирую)
С первым рецептом тебя, Amarena!