Блины дрожжевые ячменные (любой ПП)
2 стакана (полных) ячменной муки
3 стакана теловатой воды (воды может понадобиться больше), вместо воды можно использовать растительно молоко или молоко пополам с водой.
1 ч.л. сухих дрожжей
соль
0,5 ч.л. соды
по вкусу и желанию подсластитель)
масло растительно (по желанию и вкусу)
Дрожжи развести в тепловатой воде (2 стакана) и оставить до растворения.
В муку добавить соду, соль и воду с дрожжами. Добавить остальную воду столько, чтобы тесто получилось льющееся, по густоте как сливки для взбивания, только несколько гуще. Ячменная мука постепенно впитывает воду, поэтому возможно минут через 5-10 понадобиться еще долить воды.
Хорошо вымешать тесто.
Предварительно важно на небольшом нагреве достаточно долго хорошо прогреть сковородку (или несколько), перед выпеканием нагрев увеличить. Если сковороды антипригарные, то можно выпекать блины без добавления масла.
После замешивания теста блины можно практически сразу выпекать.
Важно хорошо пропечь блин содной стороны, тогда он прекрасно пройдет процедуру переворачивания.
P.S. если вы хотите добавить яйца, то тогда немного уменьшите количество жидкости.
Социальные закладки