Просо - это вообще не наш продукт (ГИ=70), пшеница и полба должны быть ц/з - если это не указано специально, скорее всего, это не наш продукт.
Ну а про экструдированные или нет - ориентируемся на рекомендуемое время варки (не менее 15 мин. должно быть).
Но в любом случае, эта смесь - не наш продукт из-за проса.