Овсянка и её производные

[Alexa_Alexa]

Кипятком нельзя заливать овсянку - можно только заливать на несколько часов (на ночь) молоком или водой, а утром чуточку разогреть.
Выбирать при этом нужно овсяные хлопья, которые 15-20 минут варят, хлопья быстрого приготовления нам не подходят.

[Мышь]

Понятно, будем искать

[Umaporn]

Девочки, что можно приготовить из овсяной крупы длительного приготовления? У меня 2 пачки лежит , не знаю, куда приспособить.. Только печенье овсяное приходит на ум

[Штучка]

Всевозможные крамбли, батончики, печенье :mig:

[Пума]

После разговора с братом-медиком о вреде овсяных хлопьев (даже классического геркулеса) перерыла инет, почитала про технологии изготовления. Намеков на внесение вредных добавок при сплющивании зерна не нашла, а вот этой инфой решила поделиться.

"Плющеная крупа вырабатывается из недробленой пропаренной шлифованной крупы, которую повторно пропаривают, подсушивают, а затем плющат на рифленых вальцах в лепестки толщиной 1 -1,2 мм. На поверхности крупинок остается заметный характерный рисунок от вальцов.

Пищевая ценность. Овсяная крупа характеризуется более низким содержанием крахмала, чем другие виды. Он состоит из мелких зерен размером от 5 до 12 мкм. В составе крахмала около 22 % приходится на амилозу, сахара в основном представлены сахарозой; редуцирующие сахара составляют десятые доли процента. Овсяная крупа содержит значительное количество клетчатки (3,2 %) и пентозанов (5-7 %), что в определенной степени затрудняет усвоение питательных веществ.

По количеству белков овсяная крупа превосходит другие виды (за исключением бобовых). Основными белками являются альбумины и глобулины, доля которых составляет 60 %. По фракционному составу белков они близки к гречневой крупе. Белковые вещества овсяной крупы характеризуются высоким содержанием почти всех незаменимых аминокислот. Особенностью крупы из овса является также значительное содержание жира - 5-8 %. Липиды овсяной крупы на 80 % состоят из ненасыщенных кислот, представленных в основном олеиновой и ленолевой. Значительное количество линолевой кислоты делает крупу неустойчивой при хранении.

Минеральный состав овсяной крупы характеризуется большим разнообразием. По содержанию отдельных элементов овсяные крупы превосходят гречневые. Однако недостатком крупы является большое количество фитинового фосфора (70 % общего его содержания). Овсяная крупа богата витаминами В| и В2> содержит витамины РР и Е."

Кому интересен сам процесс производства классического Геркулеса, а также всевозможных быстрых каш, кофе и проч. можно пройти по этой ссылке

[Рина]

Девушки, доброго дня, помогите пожалуйста разобраться, можно ли нам употреблять овсяное толокно или все таки нет?

[Ольстер]

Девочки! Привет! Помогите)))) Ем вот тут кашку, а задумалась.... может, нельзя??

[F-ort]

Ольстер нельзя. Можно овсянку длительного (не менее 15-20 минут) приготовления. Вообще с хлопьями осторожно нужно быть.

[Брошкина]

Прочла на одном мамском форуме неприятную статью,о том что злаковые(геркулес конкретно,особенно ц/з),перед употреблением надо хорошо промывать( и обдавать кипятком)в нём много всяких не прошеных гостей:
личинки
тараканий помёт
мышиный помёт
яйца насекомых
моль сушёная
и прочая гадость
(термическая обработка нужна обязательно)
Ну и как тут быть?
Сегодня ела спокойно,облила всё кипятком,слила и залила холодной водой,какие ещё могут быть варианты?

[Asstilba]

Я всегда геркулес промываю в холодной воде несколько раз, правда кипятком не обдаю. Стараюсь покупать хороший геркулес, в котором я более-менее уверена.