Овсянка и её производные

[Ekatia]

Девочки, не в тему, но несколько раз здесь прозвучала фраза, что нужно оплатить регистрацию, чтобы задать вопрос на сайте Монтиньяка. Не нужно, я совсем недавно задавала вопрос о клюкве/бруснике, совершенно бесплатно.

[Umaporn]

Прошу прощения,если уже обсуждалось скажите,а можно ли нам запеканку (без привязки к конкретному рецепту,например,сделанную в духовке втечение 40 минут) из измельченной в кофемолке овсяной крупы (получается овсяная мука собственного производства из крупы)?
И еще - можно ли термически обрабатывать овсяные хлопья(http://by.all.biz/img/by/catalog/18390.jpeg),которые называются "овсяная крупа плющенная 2 сорт" (при этом ведут себя как обычный геркулес,когда я его наночь заливаю холодной водой,т.е. совсем мягонький становится.)

[Yulia]

Umaporn, в "Ответах на наши вопросы..." обо всем этом есть - и о том, что можно готовить из всяной муки, и о том, что хлопья можно использовать в выпечке, но не варить из них кашу.
Остается вопрос, насколько правильные твои хлопья... Похоже, суперправильные, раз даже называются плющеной крупой. А какое там время варки?

[Umaporn]

Yulia,спасибо большое за напоминание!
А время варки указано 15-20 минут. То,что их можно употреблять,залив холодной водой, сомнения не вызывает,но не знала,можно ли их долгое время запекать в духовке.

[Штучка]

Мне кажется самое главное, чтобы они в слизистую кашу или типа того (разваренную) не превращались, по кайней мере я так понимаю отеты с офииального сайта. А если пирогах, крамблях и другой выпечки они в достаточо сухом виде, то все в порядке с ними. Так что смотря в каком виде печь.

[natalyusik1]

Девочки а можно нам овсянку Нордик, она хоть быстрого приготовления, но на ней написано что цельнозерновая с большим содержанием клетчатки, что скажете????

[LaGuitarra]

я честно прочитала бОльшую часть темы, но у меня такой вопрос:
я купила овсяную крупу (написано крупа овсяная недробленая сорт 1), выглядит как овсяные зернышки, правда, без отрубной жесткой оболочки. Как я поняла, нам ее можно сварить с утреца. Но вот в течение какого времени ее варить?? минуть 15??

[Alexa_Alexa]

LaGuitarra, я крупу наподобие покупаю марки Диамарт цельнозерновую. Я её варю, но не очень уверена , что можно - всё-таки, в данном случае, измельчение зерна не идет в пользу снижения ГИ.
Так что мне думается, что небольшое отклонение от метода тут будет присутствовать - гликемический индекс у каши из такого дробленого овсяного зерна должен быть не сильно ниже , чем у плющеных овсяных хлопьев.

[LaGuitarra]

мда, я в принципе так и подозревала..
она недробленая (моя которая), а то мне из твоего ответа показалось, ты прочитала дробленая?
если подозрительно, ну нафик, лучше спагетти тех же сварганить)))

[Alexa_Alexa]

Аааа, обычный овёс? Про такой, мне кажется, ответ с сайта был, что нам его можно. Я думала, речь идет об измельченной крупе.