Бобовые (фасоль, горох, нут, маш)

[Yulia]

У нас тоже маш разных цветов продают. Есть еще черный. Я не покупала - кто знает, что с ним делать... Теперь куплю желтенький попробовать!

[Pickle]

Черный - это urad dal. Из него тоже карри готовят ( обязательно предварительно замачивать). А еще черный урад дал бывает очищенным - это белые зернышки. Из белого урад дала готовят некоторые южноиндийские блюда, такие как идли например -это лепешки из белой чечевицы и рисовой муки, приготовленные на пару.