Бобовые (фасоль, горох, нут, маш)

[Alexa_Alexa]

Практика показывает, что данная технология значительно повышает вкусовые качества готового продукта. Этому есть несколько причин: во-первых - крахмал распадается на простые сахара;

Похоже, что именно такую технологию приготовления нам Монтиньяк не рекомендует.

[Хитрость]

Девочки, образовался вопрос к тем, кто использовал и нутовую и гороховую муку. У меня нутовая заканчивается, а ехать за ней времени видимо пока не образуется, а гороховая рядом есть, поэтому вопрос - у них вкус сильно разниться. Понимаю, что на вкус и цвет товарищей нет, но все-таки, несколько слов, плиззз

[Umaporn]

Хитрость
Я знаю,что бобовые мы обсуждаем в отдельной теме,но раз уж ты тут написала,поэтому хочу уточнить тоже тут. Почему консервированные бобовые нельзя в БЛ? Насколько я понмю,нельзя только красную консерв. фасоль,и консерв. белую или конс. горошек можно? Имеется в виду без сахара консервы

[Alexa_Alexa]

Красная консервированная фасоль и зеленый горошек имеют средний ГИ и их можно только в БУ приемы пищи. В Таблице ГИ они есть.

[Umaporn]

Alexa_Alexa,в зеленую таблицу нужно дописать "Белая консервир. фасоль" ,чтобы народ знал,что ее можно в БЛ есть,т.к сейчас неоднозначно есть белая в зеленой таблице,и красная консерв. в оранжевой

[Alexa_Alexa]

Umaporn, таблицы - это перевод таблиц, размещенных на официальном сайте. Их изменять я не хочу, что бы сохранить оригинальность, так сказать.

Единственное, я планирую сделать дополнение к таблицам - вот туда уже включу те продукты, о которых мы дополнительно что-то узнаем.:mig:

[Alisanya]

поэтому вопрос - у них вкус сильно разниться. Понимаю, что на вкус и цвет товарищей нет, но все-таки, несколько слов, плиззз

Анюта, как на мой вкус, то не очень отличается вкус...нутовая немножко слаже что-ли на вкус, нежнее...а в остальном нет существенных различий но это у нас, в америках...:mig:

[Ксюша]

Вероника,привет!Ты чечевицу зелёную готовишь?И сколько ты её варишь?Я купила зелёную чечевицу и ни как не могу с ней подружится...пыталась варить из неё суп(она почему то разварилась) и цвет...Ну вообщем что то не то.

[Хочу замуж]

Я покупаю темно зеленую (есть еще и очень светло зеленая) чечевица (и красная).
Я тоже этот продукт не очень применяла и любила. Но супчик по местнмоу рецепту (кажется Матрешки)..точно не помню..оболденно вкусный. Но настоящий изысканый вкус он преобретает после ночи в холодильнике. ТОчно говорю! Его можно есть хоть каждый ПП. Я просто вареную чечевицу не особо. А вот супчик отменный

[Руся]

Девочки,сегодня купила в био-магазине Бобы мунг(Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) )— зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы.В таблице указан ГИ 30.Монти пишет замочить на ночь и варить не более 20 мин.Кто-нибудь уже готовил такие бобы?