Бобовые (фасоль, горох, нут, маш)

[Amber]

Девочки, в зеленой таблице есть "фалафель из нута". А его же жарят... да не просто, а во фритюре. Неужели его точно можно, как БУ?

[Штучка]

Нет, фелафель готовят по разному. Во фритюре, разумеется, только в БЛ и с правильными ингредиентами для БЛ. У нас есть рецепт кстати на форуме :mig:

[Alexa_Alexa]

Для БУ фалафель можно запечь в духовке.:mig:

[Amber]

У нас его традиционно жарят... И бывает такой вкуууусный...
Но для БЛ обеда можно жаренный взять, да? Это бы существенно расширило варианты моих рабочих обедов

[Alexa_Alexa]

Да, для белково-липидных обедов можно жарить, конечно!:mig:

[Руся]

Девочки,вот интересное о маше.Я приготовила недавно.Мне очень понравилось.Самое главное,теперь я точно знаю из чего сделана моя любимая стеклянная лапша.:mig:
Маш (mung beans, green bean, mung, moong, mash bean, бобы мунго) – популярная на Востоке бобовая культура, необычайно богатая белком. Маш широко используется в китайской, японской, корейской, пакистанской, индийской, тайской кухнях. Его едят целым и колотым, шлифованным и нешлифованным, а также проращивают. Вареный маш имеет мягкий травяной вкус и легкий ореховый аромат, его необязательно замачивать, он варится сравнительно недолго - 40 минут. Используется для приготовления супов, мясных блюд и в сочетании с рисом.
Маш содержит примерно 24% белка. Пророщенный маш особенно популярен среди вегетарианцев и сторонников здорового питания. Побеги маша, которые можно есть сырыми и добавлять в салат, являются низкокалорийной пищей, богатой клетчаткой и витаминами.

Источник: fasol.tv

[Tiramisu]

А можно уточнить, еще раз сорри, в БЛ можно любую консервированную фасоль кроме красной и Pinto?
А то хочу сделать фасолевый брауни, а возится с варкой сухой фасоли ужасно неохота. Про красную фасоль помнила, поэтому купила мелкую белую консервированную фасоль, и что же? По закону подлости она оказалась именно той Pinto, которая упоминается в таблице с ГИ 40.

[Teja]

У меня вопрос. Сварила гороховый суп на куринном бульоне. Состав - куринная ножка, горох сухой, картошка, лучок. Варила на всю семью поэтому с картошкой. Себе наложила в тарелку без картошки. И курицу не стала есть. Я все правильно сделала или обед у меня получился все таки неправильный?

[F-ort]

Teja про картошку уже не раз писали, что ее ни каком виде. Она при варке (да даже просто при замачивании) отдает в бульон много крахмала. А вот курицу можно было и есть, это же получился суп БЛ (честно говоря, только ее и можно было сьесть, убрав кожу).

[Teja]

Спасибо за ответ! А если просто на куринном бульоне сварить супчик с горохом и лучком то это будет правильно? И еще, гороховое пюре (сваренное на воде) можно есть с той же курицей или сосиской или вареным мясом? Простите за мои, может глупые вопросы, но я только начинаю питаться по этой системе....