Статья: Свиные отбивные в глазури

[Штучка]

Свиные отбивные в глазури (БЛ)




Ингредиенты

На 4 куска свиных отбивных

Томатная паста концентрированная 2 ст.л
Горчица диджонская 1 ч.л
Бальзамическая паста 2 ст. л
Соевый соус 4 ст. л
Копченая паприка 0.5 ч.л
Соль 1 ч.л


Приготовление

Смешиваем все ингредиенты, щедро обмазываем отбивные с двух сторон, даем им постоять в маринаде (чем дольше, чем лучше) часа 2.

После этого выкладываем на гриль (или горячую сковороду) и жарим с двух сторон до готовности.

[tykva]

Ох, до чего ароматное мяско получилось! Только я его порезала полосками тоненькими, как-то мне так больше нравится Только-только заметила, что в рецепте указана паста бальзамическая, а я уксус добавила... Но по-моему нисколько не потерялся вкус от этого

[Штучка]

Даша, рада, что тебе понравился рецепт. Такой простой, но свинина немного по-другому играет в таком маринаде-глазуре.

[tykva]

Ирина, как-нибудь и до свининки дойдём

[jezulatko]

Ириша, маринад просто отличный. Отбивные получились сочные, в меру пряные и соленые. Доктор, который терпеть не может отбивные с косточкой, слопал одну большую и потом долго-долго клянчил еще. Я и не думала, что будет так настойчив, приготовила всего по одной на брата (мне достаточно, а он всегда не доедал - сухо ему, видите ли...)
Делала по Матрешкиному методу стейков медиум - гриль-сковорода-фольга духовка- тарелки.... Быстро и мясо было просто восхитительное.
Чувствую, что надо повторять.. Публика требует и даже угрожает

Благодарности тебе от всей нашей семьи. Собака тоже косточку с преогромным удовольствием погрызла!

[Strekoza]

А что такое бальзамическая паста?

[Alexa_Alexa]

Может, бальзамический уксус имеется ввиду? На его основе часто пасту делают - уваривают или загустители добавляют.

[Штучка]

Это более густая паста-соус что ли. Но можно взять бальзамический насыщенный уксус вкусный.