Кофе

[chibnas]

Вот блин а как узнать то , или лучше не рисковать, а вообще есть кофейные напитки без кофеина , а то от зеленого чая уже мутит а травяной я не люблю

[Alexa_Alexa]

В таких напитках обычное зерно используется , скорее всего - думаю, в БУ его можно.

[Tiramisu]

Скажите, пожалуйста, а кофе без кофеина с козьим обезжиреным молоком можно?

[Штучка]

Да, можно. Именно кофеин влияет на выработку инсулина, поэтому кофе без кофеина можно больше одной чашки в день, а с козьим молоком - вообще прекрасно!

[Alexa_Alexa]

Диетолог и по совместительству дочь Монтиньяка - Сибилль Монтиньяк довольно лояльно относится к кофе и разрешает до 4 чашечек в день кофе лёгкого сорта - Арабика.
Вот её рекомендация по этому поводу.:mig:

[Юся]

никогда не любила растворимый кофе, даже самый дорогой - ну не кофе это для меня,и все тут (разве что только летом, с минералкой, чтобы освежиться...). А тут заметила странную особенность - от растворимного кофе просто нереально разыгрывается аппетит, в желудке как будто дырку проделывают, и он (желудок) требует еще и еще еды. От натурального, заварного, кофе такого эффекта нет, наоборот, аппетит притупляет.
Это у меня одной так?
А вообще, в последнее время полюбила кофе Jardin. Соотношение цена=качество очень радует, есть самые разные смеси, с разной степенью насыщенности вкуса, и везде арабика.

[Semicvetik]

Подскажите, пожалуйста, а кофе арабика с 1,5% коровьим молоком можно на 1 этапе? Если можно, то считается ли это БЛ перекусом? и через какое время после такого кофе можно съесть яблоко?

[Alexa_Alexa]

Можно арабику, конечно - до 3-4 порций в день (см. тему "Ответы на наши вопросы с офиц. сайта").
Если с молоком, то нужно помнить о норме коровьего молока - не более 125мл в день. Если жирность молока до 1,5%, то в любой прием пищи, если выше - то в белково-липидные приемы пищи можно такой кофе с молоком употреблять.:mig:

[Пума]

Информация про декофеинизированный кофе здесь
Небольшая выдержка:
Сегодня для декофеинизации используются два метода, т. н. «Европейский» и «Швейцарский». «Европейский» метод получил свое название потому, что именно в Европе впервые было совершено «химическое надругательство» над благородными зернами. Суть метода: бобы замачиваются в воде, а затем «отмываются» в хлористом этилене* - именно это вещество и вытягивает кофеин из зерен. Далее бобы промывают, сушат и отправляют на обжарку. Преимущество «Европейского» метода перед «Швейцарским» заключается в том, что при такой обработке лучше сохраняется вкус кофе. «Швейцарский» метод или, как его еще называют «Swiss water processing», - метод более гуманный, химикаты не используются, бобы промывают горячей водой и паром, затем полученная вода пропускается через угольные фильтры – для удаления кофеина. Как только действующее вещество удалено из воды, бобы помещают в ту же «декофеинизированную» воду, чтобы они впитали все то, что отдали, кроме кофеина. Способ, конечно, экологичный, но вместе с кофеином из бобов удаляется и какое-то количество масел, поэтому получаемый кофе и менее ароматен.

*В качестве растворителя используют метиленхлорид или этилацетат. Поскольку в последние годы применение метиленхлорида ограничивают из-за того, что он способствует истощению озонового слоя Земли, то, главным образом, используют этилацетат.

Независимо от того, какой растворитель используют, «европейский» способ извлечения кофеина имеет один существенный недостаток – в зернах остается некоторое количество растворителя, что ухудшает вкус кофе. Кроме того, растворитель вреден для здоровья.

[F-ort]

Пума Ну я как человек, непосредственно работающий с кофе, могу только сказать, что про самое главное там написать забыли teetj

3 способ. Выпаривание. Именно так называют самый безопасный, эффективный и, конечно же, дорогой метод декофеинизации. Запатентован он был еще в 1970 году в Германии.
Суть данного метода состоит в использовании при декофеинизации сжатого газа – двуокиси углерода. Зеленые зерна кофе замачивают в воде, затем в течении 10 часов его вымачивают в небольшом количестве горячей воды (70°С) и сжатой двуокиси углерода. Газ при соблюдении таких условий сжижается и выступает в качестве растворителя. Из зерен он забирает только кофеин, оставляя ароматические масла. Огромнейшим и важным преимуществом данного способа является то, что двуокись углерода полностью выводится из кофе, не оставляя абсолютно никаких следов.
На сегодняшний день для производства кофе без кофеина используют ТОЛЬКО этот безопасный способ.

Полная статья