sasha-L , жирнокислотный состав миндального масла у нас есть здесь. В орехах около 30% жира - но зато этот жир хуже усваивается, так как "связан" клетчаткой и прочими веществами.

Но если проблема в том, что с орехами ты не можешь остановиться, то, конечно, лучше перестать их есть. Кстати, Сибилль Монтиньяк для перекуса советует 12 миндальных орешков в день - это количество вполне безобидно.