Орехи и семечки

[Yulia]

И все равно я немного путаюсь в плане орехов. Вроде можно и с овсянкой, и в выпечке, но я подозреваю, что там они разрешены потому, что на сравнительно большое количество теста можно использовать немного орехов, а съедаем мы только часть. А когда в БУПП мы съедает горсть орехов, т.е. количество жиров увеличивается, не переходит ли наш БУ в БЛ? Просвятите запутавшуюся девушку .

И еще. Пожалуйста , ответьте на посты 248 про мушмулу и 259 про орехи. Все ответы с оф. сайта прочитала, но сомнения все равно остались: есть или не есть? Как вы поступаете в таких случаях?

Стройная, сложно назвать точное количество орехов, разрешенное в БУ...

Ну, из общих соображений: нам разрешена в БУ половина столовой ложки масла (причем не любого, а того, что содержит не меньше 70% полиненасыщенных жирных кислот), в орехах – где-то 50% жира, получается, 1 ст.ложку орехов в БУ точно можно.
А если учесть, что не все жиры из орехов способны усвоиться, это количество можно еще увеличить – вдвое-втрое. Вроде так получается.
Ну и, пожалуй, безопаснее выбирать те орехи, в маслах из которых больше полиненасыщенных жирных кислот, как в кедровых.