Орехи и семечки - Страница 9
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 9 из 27 ПерваяПервая 12345678910111213141516171819 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 90 из 263

Тема: Орехи и семечки

  1. #81

    По умолчанию

    и еще кедровая мука и кедровая крупка (второе, наверное, уже не совсем по теме)
    Такое стоит брать?
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.03.2010 в 18:58.

  2. #82
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    А что такое крупка? Не жмых? Вообще кедровое все жутко полезное
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.03.2010 в 18:58.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #83

    По умолчанию

    крупка - в общем-то, жмых, наверное, и есть. Т.е крупинки ореха размером.. ну с манку, что ли, из которых удалено масло.
    Ммм, а кедровую муку, если в ней полиненасыщенные жк, получается, можно в и в БУ прием пищи, в разумных пределах? Я правильно понимаю?
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.03.2010 в 18:59.

  4. #84
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Юся, мне кажется, что крупка все-таки это просто измельченный орех, а вот жмых, это остаток обезжиренный. Да, про БУ правильно, все в разумных пределах. И кедровую продукцию и льняную муку.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  5. #85
    Roxann
    Guest

    По умолчанию

    А как нащет арахисового масла? На оф сайте Монтиньяка есть несколько значений ги:
    Peanut butter (no suger addes) 40
    (арахисовое масло (без сахара) 40)

    Peanut paste/puree (unsweetened) 25
    (арахисовая паста/пюре (без сахара) 25)

    Задала вопрос на сайте, мне ответили, что разницы между ними нет. Что с гликемическим индексом тогда?

  6. #86
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Roxann, по технологии изготовления арахисового масла (butter) арахис обжаривают и очищают от кожицы , а в ней одна клетчатка, практически.
    Паста из арахиса - это, скорее всего, когда мы сами нечищеный арахис измельчаем, вместе с тонкой коричневой кожицей.

    Паста из миндальных орехов с кожицей и без кожицы отличается на 10 единиц, например.
    А в случае с арахисовым маслом - и обжарка предварительная, и кожицы нет. Думаю, примерно так.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #87
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Интересная информация из блога Сибилль Монтиньяк.

    О миндальных орехах.
    ....Жиры миндального ореха состоят в основном из мононенасыщенных жирных кислот, которые снижают гликемию, а также небольшого количества полиненасыщенных жирных кислот, которые почти не способны откладываться в запас нашим организмом.
    Помимо этого, было установлено, что биодоступность этих жиров очень ограничена, поскольку жирные кислоты заключены в клеточные перегородки миндаля и устойчивы к пищеварительным энзимам человека.

    Если миндаль мелко смолот в муку, то 60% жирных кислот не усваивается, а если он порублен в крупную крошку, то 85% жирных кислот остаются недоступными нашему организму.


    Также Сибилль Монтиньяк рекомендует пару яблок и десяток миндальных орешков (коричневых - в мягкой оболочке) в качестве лучшего перекуса.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #88
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Получается, если мы хотим извлечь из этого продукта пользу, то измельчать до состояния муки строго не рекомендуется!

  9. #89
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, почему же? Ненасыщенные жирные кислоты очень полезны!
    А вот если мы хотим сделать перекус или добавить несколько орешков к белково-углеводной выпечке - вот тогда их лучше особенно не мельчить.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #90
    Увлеченный Аватар для Fruit
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Ekaterinburg
    Сообщений
    311

    По умолчанию

    Ой, Саш, как же ты порадовала! обожаю миндаль! а остановиться на 5-6 штучках ну оочень сложно! а ем его всегда просто сушеный цельный.



    Таня,162см, начинаю по-новой,в 3-ий раз..

Страница 9 из 27 ПерваяПервая 12345678910111213141516171819 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •