Орехи и семечки

[tykva]

svt, раз пошла такая тема Я могу в БЛ съесть много орехов (в том числе и фундук), если ничего больше нет. И никогда проблем не наблюдалось...

[Yulia]

И все равно я немного путаюсь в плане орехов. Вроде можно и с овсянкой, и в выпечке, но я подозреваю, что там они разрешены потому, что на сравнительно большое количество теста можно использовать немного орехов, а съедаем мы только часть. А когда в БУПП мы съедает горсть орехов, т.е. количество жиров увеличивается, не переходит ли наш БУ в БЛ? Просвятите запутавшуюся девушку .

И еще. Пожалуйста , ответьте на посты 248 про мушмулу и 259 про орехи. Все ответы с оф. сайта прочитала, но сомнения все равно остались: есть или не есть? Как вы поступаете в таких случаях?

Стройная, сложно назвать точное количество орехов, разрешенное в БУ...

Ну, из общих соображений: нам разрешена в БУ половина столовой ложки масла (причем не любого, а того, что содержит не меньше 70% полиненасыщенных жирных кислот), в орехах – где-то 50% жира, получается, 1 ст.ложку орехов в БУ точно можно.
А если учесть, что не все жиры из орехов способны усвоиться, это количество можно еще увеличить – вдвое-втрое. Вроде так получается.
Ну и, пожалуй, безопаснее выбирать те орехи, в маслах из которых больше полиненасыщенных жирных кислот, как в кедровых.

[svetter]

Здесь есть в продаже семена/ орехи средиземноморской сосны ПИНИИ, по вкусу как кедровые орешки.
Они идут на приготовление песто.
Это из Википедии:
Семена удлинённо-яйцевидные, тёмно-коричневые, иногда со светлыми пятнами, с тремя рёбрышками. Длина — 15-17 миллиметров, ширина — 8-9. С толстой оболочкой, узким коротким крылом. Сьедобны. Семена пинии — самые крупные среди сосен (и вообще сосновых), они в 3-4 раза крупнее известных у нас «кедровых орешков»

[Annagavana]

Товарищи! купила тут офигенно вкусную вещь - урбеч. это паста из лесных орехов. облизала ложку, смотрю на состав - растертые лесные орехи (97%) и сахар - видимо 3%.
срочно отложила баночку и сижу переживаю - сильно ли я испортила себе картину. скажите нам такое можно? и если можно, то только в бу?
а с фруктами, например, можно?
Заранее благодарю

[Настёна]

Если есть сахар, то этот продукт не для нас.

[Annagavana]

нам можно пасту из семян льна? состав: перетертые семена льна. если можно то в какие ПП?

[Alexa_Alexa]

Вот здесь ответ.

[TETTI]

а почему же в таблице, например у арахиса и других орехов низкий гипогликемический индекс??? и они стоят в таблице разрешеных продуктов для 1-й фазы? получается что из-за орехов вес может падать медленней? или просто нужно знасть когда их кушать? я, честно говоря запуталась...

[Кузька]

Орехи содержат много жиров,поэтому увлекаться ими не стоит.Разрешается в БЛ и немного в БУ (именно из за жирности).

[jezulatko]

Повстречалась интересная статься про орехи. Информации не столь много, но как напоминание - вполне приемлема. Может, я и повторюсь, но "повторение - мать учения", как занмо Решила ее нам здесь оставить на память.
Источник - сайт dietaonline.ru

Нет настроения? Дорогу орехам!
Длительное время орехи считали высококалорийной, ненужной пищей, которую мы должны избегать, даже если очень хочется ее попробовать. Действительно, орехи жирные, а в жире содержится более половины калорий орехов. Но есть положительные качества орехов.
1. Потребление достаточного их количество снижает риск заболевания сердца, особенно для женщин.
2. Орехи богаты протеинами, витаминами, минералами и волокнами.
3. Умеренное употребление орехов помогает придерживаться нужного здорового веса, а зачастую даже снизить его!
Здоровье сердцу
Орехи богаты аминокислотой, которая нужна для сердца. Эта аминокислота называется аргинин, она помогает расслаблять кровеносные сосуды, что может снизить опасность
заболевания коронарной артерии. Ученые провели исследование, которое показало, что у женщин, регулярно употреблявших орехи, на 32% меньше риска сердечных приступов в сравнении с теми, кто не ел орехи.
И каким же образом продукт, содержащий большое количество жира, может быть полезен для сердца? Самый большой вред сердцу и артериям наносят насыщенные жиры, и в основном они находятся в мясе и жирных молочных продуктах. В большинстве орехов жиры ненасыщенные,
более «дружелюбные» виды жиров, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови.
Кешью, миндаль и арахис изобилуют мононенасыщенными жирами. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и полиненасыщенными жирами, схожими с рыбьим жиром, который есть в семге.
Питательность орехов
Орехи к тому же питательны.В пищевой пирамиде орехи относятся к богатым протеинами продуктам, таким как мясо, домашняя птица, рыба, яйца и бобовые. 1/3 чашка орехов содержит в себе около 5 г протеина и равна 1 унции нежирного мяса. Миндаль, кешью, кедровые орехи,
арахис, фисташки и грецкие орехи очень богаты протеинами.
Орехи насыщены важными витаминами, такими как A и E, минералами, такими как фосфор, калий, магний, железо и цинк. А их волокна помогают снизить уровень холестерина.
Орехи для здорового веса
Люди, которые регулярно едят орехи, не набирают от этого вес. А вес некоторых дажеснижается! Питательные вещества и жиры, входящие в состав орехов, помогают быть сытым дольше. Если ты перекусила небольшим количеством орехов между завтраком и обедом, например, то ты точно не наешься до отвала во время очередного приема пищи. Орехи утоляют голод, при этом, твой вес остается в норме.
Оказывается, худеющие, каждый день потребляющие орехи, естественным образом балансируют потребление калорий. Это значит, что они на самом деле съедят меньше калорий во время следующего приема пищи, так как они сыты от орехов.
Конечно, умеренность – это все. От 15 г до 30 г орехов в день рекомендуется потреблять в день, чтобы быть здоровым. Это примерно пол горсти. Если ты съедаешь в день больше орехов – ты потребляешь многовато калорий( в горсти арахиса около 170 калорий). Очень трудно съесть нужную порцию орехов из большого пакета или чашки, поэтому насыпай ровно горсть орехов в чашку или специальный контейнер для орехов.
Добавки к орехам
Не хочешь перекусывать только орехами? Используй орехи в качестве добавки к другим перекусам или полноценным блюдам — это придаст им сытность. Существует большое количество рецептов с орехами. Вот некоторые из них:
Добавь горсть орехов в салат, жареные или тушеные блюда, пасту или блюда из риса.
Добавь рубленые орехи в йогурт или кашу.
Добавляй орехи в тесто для хлеба, маффины или другую выпечку.
Мягкие сыры, такие как бри или камамбер можно есть с рублеными фисташками или
грецкими орехами.
Добавь грецкий орех в картофельный суп или фундук в гороховый крем-суп.
Добавь грецкий орех или кедровые орешки с голубым сыром или горгонзолой в салат со
шпинатом.
Добавь жареный миндаль или кедровые орешки в вареные овощи и блюда с пастой.
Сделай панировку из арахиса для рыбы или цыпленка.