Возможно повторюсь, но вот , что я прочитала про печень...
В печени содержится уйма витаминов (это из книги М.Монтиньяка Метод похудания Монтиньяка): А (рост, зрение и состояние кожи),D( минерализация костных тканей, зубов),K (свертываемость крови),В2 (метаболизм жиров, белков, клеточное дыхание, зрение), РР(обеспечение организма энергией через участие в окислительно-восстановительных реакциях),В6 (метаболизм белка, синтез лецитина),В8 (незаменим во многих клеточных реакциях), В9 (клеточное производство), В12 и даже витамин С (улавливает свободные радикалы, участвует в формировании коллагена и соединительных тканей, помогает бороться со стрессами. Многие, правда, печень воспринимают, как мусорку, но это кому как нра.