Nadin0206, Можно
Nadin0206, Можно
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Почему-то пропустила я обсуждение печенки... Я ее действительно ем, но иногда, потому как тоже сомневаюсь. Весь этот сыр-бор с одновременным содержанием в печени углеводов и жиров, насколько я помню, вот из-за чего: в старой книге Монтиньяка говорилось о том, что печень содержит гликоген, а это углевод. И ведь гликоген-то есть в печенке, правда это...
Вот, это из Википедии:
Гликоген — полисахарид, образованный остатками глюкозы; основной запасной углевод человека и животных. Гликоген (также иногда называемый животным крахмалом, несмотря на неточность этого термина) является основной формой хранения глюкозы в животных клетках. Откладывается в виде гранул в цитоплазме во многих типах клеток (главным образом печени и мышц). Гликоген образует энергетический резерв, который может быть быстро мобилизован при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы. Гликогеновый запас, однако, не столь емок в калориях на грамм, как запас триглицеридов (жиров). Только гликоген, запасенный в клетках печени (гепатоциты) может быть переработан в глюкозу для питания всего организма, при этом гепатоциты способны накапливать до 8 процентов своего веса в виде гликогена, что является максимальной концентрацией среди всех видов клеток. Общая масса гликогена в печени может достигать 100—120 граммов у взрослых. В мышцах гликоген перерабатывается в глюкозу исключительно для локального потребления и накапливается в гораздо меньших концентрациях (не более 1 % от общей массы мышц), в то же время его общий мышечный запас может превышать запас, накопленный в гепатоцитах. Небольшое количество гликогена обнаружено в почках, и еще меньшее — в определенных видах клеток мозга (глиальных) и белых кровяных клетках.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Девушки, ну, вы хоть сами почитайте состав печени на упаковках-то!! Совершенно нормальный продукт, никаких углеводов в ней нет (какие-то неточности в переводе старых книг в русских изданиях) или какое-то минимальное количество.
Ешьте и не бойтесь!!
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Ир, на упаковках углеводы не указаны, правда, я смотрела... А с гликогеном-то как быть? Как-то не усваивается он, что ли? Или не настоящий углевод?
Девочки, а есть среди нас химики-биохимики, ау!
Иностранка, ты как-то обмолвилась про химическое образование... Или нам надо к биохимику с этим вопросом?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Да ладно, делай... Я на самом деле уверена, что с печенкой все ок, просто хочется уже с этим гликогеном разобраться, что за птица - углевод он или не углевод...
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Люди, я химик то бывший, да хоть бы и настоящий... тут медики нужны, благо у мена на роботе их пуд пруди.
короч
гликоген таки углевод, но не простой и не сложный. ето такая форма углевода, в которой организм запасает енергию.
С точки зрения питательных веществ б печени деиствительно много углеводов, но они уже модифицированы организмом
б общем это не те углеводы, что поступают корове/ свинье/курице с пищей, а это те, что организм синтезировал ис поступленной еды и запас в печени.
не уверена, что это поможет нам определиться с тем в какие приемы есть печень, но чем могла, как говорится...
главное! тем у кого холестерин в крови высок ее есть категорически нельзя
75 ----------->70,7>------------------>65
Гликоген — полисахарид, образованный остатками глюкозы; основной запасной углевод человека и животных. Гликоген (также иногда называемый животным крахмалом, несмотря на неточность этого термина) является основной формой хранения глюкозы в животных клетках. Откладывается в виде гранул в цитоплазме во многих типах клеток (главным образом печени и мышц). Гликоген образует энергетический резерв, который может быть быстро мобилизован при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы. Гликогеновый запас, однако, не столь емок в калориях на грамм, как запас триглицеридов (жиров). Только гликоген, запасенный в клетках печени (гепатоциты) может быть переработан в глюкозу для питания всего организма, при этом гепатоциты способны накапливать до 8 процентов своего веса в виде гликогена, что является максимальной концентрацией среди всех видов клеток. Общая масса гликогена в печени может достигать 100—120 граммов у взрослых. В мышцах гликоген перерабатывается в глюкозу исключительно для локального потребления и накапливается в гораздо меньших концентрациях (не более 1 % от общей массы мышц), в то же время его общий мышечный запас может превышать запас, накопленный в гепатоцитах. Небольшое количество гликогена обнаружено в почках, и еще меньшее — в определенных видах клеток мозга (глиальных) и белых кровяных клетках.
и в догонку:
средий вес печени у взрослого чел 1500 г, гликогена там 100...120 г, что меньше 10ти %, так что я скомма считать печень белковым блюдОм, с высоким содержанием жира .... едим б БЛ?
извиняьсь за ашипки печатаю с мака, а у него странный русский подход к клавиатуре...
и еще, извиняюсь что привела статистику для человеч печени, а едим то мы печень животных. но думаю что у них соотношение будет примерно тем же.... особенно у свиньи :ь)
Последний раз редактировалось Штучка; 15.09.2010 в 14:54.
75 ----------->70,7>------------------>65
Может, Petitenat сможет спросить на официальном сайте, какой сейчас взгляд на употребление печени - можно ли ее без ограничений употреблять в БЛ, принимая во внимание, что в печени содержатся одновременно жиры и углеводы (гликоген). Или гликоген не усваивается, как углевод, и им можно пренебречь?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Социальные закладки