Рыба и икра

[Матрёшка]

рыба - это то, что я могу есть даже во сне! я лосося ем тоннами,, просто семечки тыквы ем периодически, да и антипаразитные капсулы тоже как профилактика,,ты бы видела как сами японцы лосося мечут - не догонишь! моя японская подруга сама мне магазин показала, где она рыбку покупает,,главное в лососевой - это свежесть! но есть её надо не раньше 4 часов после вылова ( надо чтобы вкус рыбы образовался - какие-то кислоты вступают в заимодействие с воздухом и тогда рыба приобретает вкус!),,но долго лежать тоже не стоит ( только во льду) или запаенной,,я в супер маркете нагличаю и если знаю, что вечером готовить не светит, а цена очень даже не плохая - я прошу запаять мне её в целофан,,,после 5 визитов и пререканий на 6 раз они сами спрашивают не запаять ли мне её,,и еще мой друг сказал ( у которого свой рыбный бизнес был на Папу Новой Гвинеи), что рыбы это продукт, у которого после заморозки-разморозки( но только не 5 раз кряду!) вкусовые качества не портятся,,Так что ,Стрекоза, решать тебе есть лосося или не есть, но если решишь есть -то посоветуйся в аптеке, что можно пропить антипаразитное,,я сильно не паникую, потому что устоять всё равно не смогуteetj

[Veshi]

Спасибо девушки! А представляете, тут во Франции, едят даже икру морских ежиков! (извините, если не в тему).

ну вообщем-то в России, тоже ее едят. Я живу на Дальнем Востоке - это очень вкусно, сейчас правда ежей стало гораздо меньше, чем раньше (выловили всех). Можно есть сырую (но только если ежа только-только выловили), а можно ежа кинуть в угли и там икра чудесно запечется. конечно это деликатес

[Strekoza]

Да антипаразитное мы пьем иногда. Чеснок полюбляю я и везде его сую. Плюс мужа заппер соберет. Ты мне расскажи, есть ли какие секреты для определения свежести лосося.
Ой чует мое израненное жизнью сердце, поедем мы к тебе в Новую Зеландию рыбку кушать.

[Матрёшка]

Стрекоза, лосось у нас и океанический , так сказать, есть,,так что смело приезжай - объедимся рыбы до нехочу (не знаю, бывает ли такое) ,ну наверное у лосося те же мерки, что и у другой рыбы - запашок ( это первое!) рыба не должна пахнуть амиаком или чем-то еще,только свежий запах моря,,При нажатии на рыбу пальцами на ней не должно оставаться вмятин (это второе!),, видишь, мне легко умничать, потому что у нас везде море - мы со шхун иногда рыбу покупаем,, и рыбных магазинов завались,,,ты там дружеских контактов в магазине поустанавливай - лыбу до ушей и комплиментов насчет магазинчика, они тебе в след раз сами расскажут откуда рыба и что сегодня особенно лучше купить

[Strekoza]

Счастливая! Завидю белой, хорошей завустью. У нас в китайском магазине лосось из Канады. А про канадских лососей я ничего не знаю. Рыбу понюхать турудно, так как покрыта целофаном, но не запаяна.
Так что наверно бум собирать чУмоданы и к вам, на Новую Зеландщину махнем рыбкой отъедаться.

[Матрёшка]

я всегда считала, что канадский лосось - это СУПЕР-ПУПЕР! и где-то читала статью об этом,,надо будет еще порыться в интернете на эту тему

[Strekoza]

Если найдешь инфу, выложи пожалуйста.

[iUmka]

Девочки, вопрос к тем кто в ЮК живет: где бы достать печнь трески? У кого то в дневничке прочитала, аж слюной изошлась. Однако найти ее здесь не могу...

[Штучка]

Просто хочу напомнить тем, кто будет читать эту тему, заглянуть в тему Вредные вещества в продуктах (нитраты, канцерогены и т.п.) , там много про рыбу информации выложено. Просто имейте ввиду.

iUmka - Наташа,
Мне ни разу не попадалась, если только где-то в рыбных магазинах спросить-заказать

[Овсянка]

Наталь, печень трески бывает в русско-литовских магазах. вот помню вкуснятина. я уже лет 10 не ела. пока собиралась прикупить в нашем литовском магазе, он благополучно закрылся.