Рыба и икра

[Yulia]

Ну тогда сложно сравнивать, конечно

[Штучка]

Матреша, какой улов шикарнейший. Рыба просто великоепно выглядит. Вот полакомишься!!

Девушки, у нас такая интересная темка есть Кто как экономит?, помните? Мы там как раз делились про общие цены в разных странах.

Хотела спросить, у вас много рыбы продается, которая из Карибского бассейна? У нас много разной, но я не знаю, как к ней подступиться. так как ни одного названия, ни тем более на вкус без понятия, так и живу, постоянно думаю, как много упускаю

[Anmaro]

Матрёша, улов знатный, еще и с картинками! Я уже почти ручки в экран запустила.
У нас кстати на эти деньги можно где-то 3.5 кг сырого лососевого филе со шкурой купить, лосося холодного копчения беру постоянно ввиде обрезков, очень качественных, цена за 500 гр, 10CAD .

[jezulatko]

свежая селедка! это то, что мне тут никак не хватак ,, приходится тратить миллионы в русском магазине,,,
ну и от кефали бы я не отказалась, и от всего другого,, у меня хорошие руки - в них можно всё отдать

Наташ, тебе пару часов назад должно было икаться по полной программе. Селедка была засолена на новозеландский способ. Часть лосося замариновалось по твоему рецепту. Кефаль пока Доктор только почистил, но, видимо, будет в ближайшее время изжарена нещадным образом.
Короче, я сегодня оттянулась в магазине. Соскучилась по нормальной рыбе - вот и озверела)))

Вика, я вчера точно так же прочитала

Ирин, а кефаль большая?? тогда срочно надо балык варганить - така вкуснота!!

Матреш, не такая она уж и большая. Сантиметров 30 длиной, наверное.
Есть у нас рецепт балыка???

[Матрёшка]

рецепт есть - я выставляла,, но кефплька должна быть поболя, чтобы спинка тоже толстенькая для балычка получилась,,хотя можно и таку опробовать

[Yulia]

Ленусик, мне очень понравилась скумбрия и на пару, и в пакете для запекания. Жирненькая такая.

Ромаш, поделись, сколько времени ее на пару варить. У меня что-то с ней отношения не складываются - получается суховатой какой-то при запекании, наверное, я не нашла нужного рецепта жарки-варки. На пару, что ли, попробовать? Ведь соленая по Матрешкиному рецепту она очень мне нравится.

[jezulatko]

Вот и у меня скумбрия никогда не получалась жирненькой при тепловой обработки.. Хотя брала и размороженую и свежую... И в рукав ее пихала, и в фольгу заворачивала, и в бумаге запекала.. Сухая она мне и все... Хотя с соленой жир просто течет...

[Yulia]

Вот-вот, и у меня так же! Поэтому и спрашиваю - может, секрет какой? Куда этот жир после тепловой обработки девается-то?

[Ромашк@]

Девушки, а у меня такая жирная получается, что даже печень моя бедная не справиляется, если съесть от души, то бывает подташнивает слегка.
На пару готовлю ее 20 мин.
Честно говоря, я не понимаю как она может быть сухой. В пакете для запекания тоже жирненькая получается.

[jezulatko]

Я так поняла, у Ромашки какая-то особенная скумбрия.. Ромаш, а это точно скумбрия???