Луковый пирог (БУ)

[tykva]

Девушки, а сколько лука надо? а то никак не соображу..
Можно ещё чуть оливок добавить, грибочков. Пытаюсь пристроить полную морозилку лисичек, да банку греческих оливок

[tr10597]

рецепт звучит очень привлекательно, хочу попробовать (сложно пока придумываются варианты БУ-ПП). только вот в доме нет ни фруктозы, ни других сахарозаменителей. отсюда вопрос: а это обязательно? это для дрожжей, может, необходимо даже? заранее спасибо

[Alexa_Alexa]

Ну, там капля совсем идет - на весь рецепт 1/2 чайной ложки - можно и сахар взять.

[tr10597]

спасибо за _настолько_ быстрый ответ! т.е. мое предположение было верным - это нужно для роста дрожжей?
(а я-то думала, что сахар даже в микроскопических дозах - табу)

[Снежная Королева]

tr10597, а мед дома есть? его можно немножко в БУ. Еще у нас есть рецепт с добавлением яблочного пюре в дрожжевое тесто, я на яблочной соке еще тесто дрожжевое делаю

[tr10597]

не-а, мед уже много лет не водится, не любим.
спасибо за участие, просто отложу этот рецепт до следующего похода в магазин. ведь тут на форуме столько рецептов - глаза разбегаются. единственное ограничение - время. неохота по полночи готовить, но я пока еще не обзавелась "дежурными" рецептами

поищу рецепт с яблочным пюре. я с ним до сих пор только овсяные коржики пекла, интересно, как дрожжевое тесто получится

[Alexa_Alexa]

(а я-то думала, что сахар даже в микроскопических дозах - табу)

Когда его совсем капля - до 1,5% - то можно (особенно в БУ). Его гликемический индекс, во-первых, будет снижен дрожжами, а во-вторых, другими продуктами в пироге.