Острые кабачки и баклажаны с чесноком & майонезом (БЛ)

Ингредиенты
1 кабачок
1 баклажан
3 или 4 головки чеснока
4 или 5 помидор
майонез
сыр (какой нибудь твердый сорт, напр. пармезан; я часто обхожусь без него)
оливковое масло (ОМ)
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Кабачок & баклажан нарезаем на кружочки ок. 1.5 см;
если у вас много времени, посолите их крупной солью и дайте стечь: я, надо сказать, это делать перестала, т.к. давно мне не попадались горькие баклажаны/кабачки.
Смажьте противень ОМ, выложите кабачки и баклажаны, поставьте в горячую (ок. 180С 200С) духовку на 30 минут.
Нарежьте помидоры кружочками (ок. 3 мм), натрите чеснок, смешайте с майонезом, солью, перцем.
Достаньте баклажаны/кабачки, переверните, положите на каждый кружочек баклажана/кабачка по кружку помидора, сверху чесночно майонезную смесь, присыпьте сыром, запекайте до готовности помидор.

Эту закуску можно подавать холодной и горячей.

Это рецепт моей мамы, только она еще предварительно обмакивала баклажаны/кабачки в муке и их обжаривала.