Статья: Острые кабачки и баклажаны с чесноком и майонезом

[iUmka]

Острые кабачки и баклажаны с чесноком & майонезом (БЛ)

Ингредиенты
1 кабачок
1 баклажан
3 или 4 головки чеснока
4 или 5 помидор
майонез
сыр (какой нибудь твердый сорт, напр. пармезан; я часто обхожусь без него)
оливковое масло (ОМ)
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Кабачок & баклажан нарезаем на кружочки ок. 1.5 см;
если у вас много времени, посолите их крупной солью и дайте стечь: я, надо сказать, это делать перестала, т.к. давно мне не попадались горькие баклажаны/кабачки.
Смажьте противень ОМ, выложите кабачки и баклажаны, поставьте в горячую (ок. 180С 200С) духовку на 30 минут.
Нарежьте помидоры кружочками (ок. 3 мм), натрите чеснок, смешайте с майонезом, солью, перцем.
Достаньте баклажаны/кабачки, переверните, положите на каждый кружочек баклажана/кабачка по кружку помидора, сверху чесночно майонезную смесь, присыпьте сыром, запекайте до готовности помидор.

Эту закуску можно подавать холодной и горячей.

Это рецепт моей мамы, только она еще предварительно обмакивала баклажаны/кабачки в муке и их обжаривала.

[Alexa_Alexa]

Рецепт знакомый и, действительно, очень вкусный!

PS iUmka, просьба оформлять рецепты в соответствии с правилами Раздела.

[iUmka]

Усе понял!

[jezulatko]

Благодарность за такое вкусное и простое блюдо!!!
При всей моей любви к баклажанам, цуккини в этой комбинации мне понравились больше. Как-то нежнее, что-ли...
Но удовольствие все равно получила от обоих

[Аня]

Спасибо за рецепт такой вкуснятины! В холодном виде попробовать не удалось, улетело вмиг ))))

[Алееенка]

делала что-то подобное, очень вкусно!

[Polina_E]

Отличный рецептик. Я раньше обжаривала кабачки и баклажаны на сковородке, но они получались очень жирными, а в духовке самое то! Да ещё с запечённым сыром. Нашей семье тоже очень понравилось и даже ребёнок, который не ест овощи с удовольствием всё поел.)