Статья: Чечевичный суп

[Ketti]

Обожаю чечевицу! Супчик потрясный!! Буду чаще его делать!!))

[Alice]

Я тоже обожаю чечевичный суп !
Делаю БЛ:
Сначала жарю в сотейнике лук вместе с порезанным беконом
Несколько кусочков бекона вытащить (потом используем для красоты)
К бекону и луку добавить воды и чечевицу, варить минут 15-20, пюрировать (я люблю, чтобы кусочки чечевицы оставались).
Вылить в тарелку, сверху украсить жаренным беком.
А есть люблю в прикуску с любимым сыром!
Перчу, но не солю (бекона хватает). Суп получается копченый .
И готовиться быстро.

[vica]

Подпишу сюда свой вариант:
Суп-пюре из чечевицы и тыквы "'Индийские мотивы" (любой ПП)".

Нам потребуется
- стакан красной чечевицы
- 300 гр тыквы
- красный болгарский мясистый перец
- половина луковицы
- 5-6 маленьких маринованых огурчиков или 2-3 средних
- 2 дольки чеснока
- имбирь, у меня размером с 1\2 спичечного коробка
- чайная ложка порошка карри
- сметана для БЛ или йогурт до 1,5% для БУ
- цз или другие правильные сухарики для БУ

Приготовление:
Все готовится предельно просто. Чечевицу промываем, заливаем водой (примерно 2 стакана) и варим.
Минут через 10 после закипания чечевицы добаляем в кастрюлю тыкву порезаную кубиками.
Пока все это варится, нарезаем перец, огурчики, лук, чеснок, имбирь и пассируем в 1-2 ст ложке МВК (я добавляю для вкуса еще 1 ст ложку кокосоого масла). Когда смесь почти готова, добавляем 1 чайную ложку карри.
Затем содержимое пассировки выкладываем в кастрюлю с супом. Если очень густо, можно добавить кипяток (но так как это будет суп-пюре, жидко делать не надо). Пусть все поварится до полной готовности тыквы (она должна быть мягкой). Посолить. Все в блендер! Приятного аппетита!
В тарелку добавлять сметану или йогурт. Но можно и так, без добавления кисломолочных. Если суп для БУПП - подавать с сухариками.

[MissShom]

а я в такой суп еще кабачки добавляю, примерно столько же, сколько и чечевицы, и в блендере взбиваю
вкусно невероятно

[Тортолина]

Я со своим вариантом БЛ.
на парочке кусочков ветчины пожарить лук 1/2 головки, помидорку, добавить специи: лаврушку, чеснок, аджику, перец, имбирь. Добавить чечевицу, воду, соль. Варить до готовности чечевицы.

[Каполина]

Спасибо,за супчик! я раньше варила,но не пюре, и нам совсем не понра..
думаю приготовлю,если нет, то все чечевица не мое. Варила из зеленой чечевицы,на курином бульоне, лук обжарила добавила томат.пасту и все в блендер. Вкусно, но цвет не очень аппетитный,думала муж не станет есть, он поел и сказал - какой вкусный грибной супа он чечевицу не любит.

[IraLog]

Еще можно добавить в чечевичный суп немного шпината и сок половины лимона, как здесь. Вариант для тех, кто любит покислее.

Мне вот тоже цвет у блюд из зеленой и коричневой чечевицы не нравится, иногда добавляю томатной пасты, чтоб хоть как-то исправить положение)

[Morgentau]

Остались мы на неделю с сыном (12) без главного повара. И пришлось вспомнить, как стоять у плиты.
Монти с его рецептами очень помог.

Вчера готовили (сын помогал) чечевичный суп. По пропорции 1:3 получилась у нас скорее каша, но очень вкусная, великолепного ярко-оранжевого цвета. Для супа надо-таки 1:4, я думаю. Пред блендированием добавили еще вяленый помидор, из специй кэрри и куркуму.

Хочу в следующий раз попробоватъ с кабачком, только непонятно, его надо сперва обжарить?