Майонез с термообработкой (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 45

Тема: Майонез с термообработкой (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию Майонез с термообработкой (БЛ)

    Майонез с термообработкой (БЛ)
    Этот майонез хорош, для тех, кто как я побаивается кушать сырые яйца.

    Ингредиенты для первой смеси:
    • 2 желтка
    • 2 ст.л. уксуса 5%
    • 1/2 ч.л. подсластителя (какой Вы используете)
    • 2 ст.л. воды

    Приготовление
    Всё это нагреть на самом маленьком огне или водяной бане, непрерывно помешивая, до загустения массы.
    Поставить в холодную воду, на пару минут для охлаждения.

    Остальные ингредиенты:
    • 1 ч.л. сухой горчицы
    • 1/4 ч.л соли
    • 3-4 капли кайенского перца
    • 200 мл масла, я использую масло виноградных косточек

    Приготовление:
    Яичную смесь соединить со всеми ингредиентами из второго списка, за исключением масла.
    Начать взбивать миксером и потсепенно добовлять масло.

    Майонез очень легкий в исполнении. Испортить его невозможно. Хранится в холодильнике до 7 дней.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 09.08.2009 в 12:44.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Похожие темы

  1. Майонез (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 77
    Последнее сообщение: 07.12.2014, 11:45

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •