Майонез с термообработкой (БЛ)

**Юля-ля** · 30.12.2009, 19:12

Вероничка,нет у меня лимончика

я забыла уксус,что делать то!

его можно добавить уже когда майонез сделан?или обязательно нужно было нагревать его?девочки,спасайте ситуацию

**Alexa_Alexa** · 30.12.2009, 19:16

Можно в уже готовый добавить аккуратненько.:mig:

**Юля-ля** · 30.12.2009, 19:17

а взбивать нужно миксером?у меня уксус 9%,его сколько нужно?или надо разводить?

**Alexa_Alexa** · 30.12.2009, 19:17

Можешь венчиком перемешать.

**Юля-ля** · 30.12.2009, 19:29

добавила,но теперь получился жидковатым

**Alexa_Alexa** · 30.12.2009, 19:53

Да, добавление кислоты: уксуса или лимонного сока немного разжижает майонез - тут ничего не попишешь. Но при добавлении в салатики это не помешает :mig:

**Elizaveta** · 20.01.2010, 11:32

Майонез очень вкусный, я делала на лимонном уксусе. Кайенского перца не добавляла. А добавила сушенный измельченный чеснок, получился отличный соус, нежный такой.