Печенье "Мазурка" (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Печенье "Мазурка" (БЛ)
Это один из моих любимых рецептов печенья - теперь я его адаптировала для Метода Монтиньяка

Ингредиенты:
2 яйца (или 4 желтка)
0,5 стакана пшеничных или овсяных отрубей (или их смеси)
0,5 стакана зародышей пшеницы
1 стакан измельченных грецких орехов
1 стакан измельченной кураги (можно добавить сушеных яблок)
4 ст.л. сиропа агавы (или другой подсластитель по вкусу)
1/4ч.л. соды гашеной соком лайма

Шоколадно-пряный вариант (без кураги)
вместо кураги крупно порубить 100г шоколада от 70% какао
по 1/2ч.л. корицы и сухого имбиря в порошке
количество сиропа агавы уменьшить, в зависимости от сладости шоколада

Приготовление:
Нагреть духовку до 180С.
Орехи измельчить блендером, курагу мелко нарезать .
Хлопья зародышей и отруби также можно измельчить дополнительно в кофемолке, что бы печенье получилось мягче.
Смешать все ингредиенты и выложить в форму для запекания на фольгу, слоем толщиной 1-1,5см.
Выпекать в духовке 15 минут.
*В газовой духовке при T 200С у меня выпекалось 30 минут.
Горячее печенье вынуть из духовки, порезать на квадратики и дать остыть.

[IceCream'er]

Саша, а чем можно заменить зародыши пшеницы?

[Alexa_Alexa]

Можно попробовать овсяными отрубями - они нежные по структуре (в отличие от грубых пшеничных отрубей).

[Alexa_Alexa]

Курага закончилась у меня - и я решила сделать вариацию печенья:

вместо кураги порубила в рецепт 100г шоколада 71% какао
добавила по 1/2 ч.л. корицы и сушеного имбиря в порошке
количество сиропа агавы сократила до 1 ст.л. - шоколада и так много

Получилось тоже отлично!
Сейчас в рецепте допишу этот вариант.

[МАНЯША]

А можно ли курагу в БЛ?

[Alexa_Alexa]

Да, гликемический индекс кураги = 35

[eyou]

Сегодня делала шоколадный вариант и вообще не клала подсластителей,получилось очень сладко

[shpilka]

А я с агавой как по рецепту, но получилось будто вообще без подсластителя, т.е. совсем не сладко. Это не помешало.......умели с мужем за обе щеки

[Alexa_Alexa]

И я сегодня "Мазурку" сделала - правда, я сделала и с шоколадом, и с курагой, но без подсластителей. Получилось тоже вкусно - завтра на завтрак в офис возьму.

[Strekoza]

Алекса, печенье бесподобное! Спасибо! Даже не ожидала, что такое легкое в исполнении будет таким вкусным. Есть задумка попробовать твой рецепт с пряностями из моего рецепта Печенье "Шивананда", тем самым переделать его (мой рецепт) на БЛ. А какими другими ягодами можно заменить курагу?