Marjana, вообще, здоровой нормой снижения веса считается не более 500г в неделю. Так что у Вас сейчас , как раз, нормальный темп.
По поводу морковки, молочных продуктов и фруктов - рекомендую тему Часто задаваемые вопросы по методу Монтиньяка, там всё структурировано.