linn, наше питание основано на гликемических индексах - мы всё съестное в зависимости от ГИ употребляем, а не в зависимости от того, углевод это или нет.
Оценить, от чего конкретно у человека 100г жира отложилось и виноват ли в этом углевод с низким ГИ в сочетании с жирами можно только в лабораторных условиях - дома это выяснить невозможно. Даже если кто-то считает, что он именно от конкретного (правильного с т.зр. Метода) продукта или сочетания начинает поправляться - это очень субъективная оценка, которая, с вероятностью 99, 9% далека от истины.
Просто, человеку легче какого-то одного "врага" найти и чувствовать себя спокойнее - поэтому периодически у нас то от выпечки отказываются, то от спагетти, то от бобовых,смотря во вредность какого продукта человеку легче поверить.
PS По причине стереотипов, кстати, и продукты из коровьего молока очень упорно не хотят многие ограничивать - просто, не могут поверить, что это не самые полезные продукты. Хотя объективные исследования уже давно показали, что коровья молочка влияет на инсулин также, как и углеводы с высоким ГИ.
Социальные закладки