Маринованные соевые ростки

[Asstilba]

Маринованные соевые ростки БЛ
(классический рецепт приготовления маринованных соевых ростков от шеф-повара ресторана «НОБУ» г.Киев)



Ингредиенты:
Ростки соевые - 250 г
Уксус рисовый - 30 мл
Соус соевый - 50 мл
Масло кунжутное - 50 г (у меня кунжутного не было, испол. соевое)
Семена кунжута - по вкусу
Фруктоза - по вкусу (опционно)
Перец красный (молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:
1.Соевый соус разводим с водой (30 мл).
2.Добавляем уксус, кунжутное (соевое) масло, семена, фруктозу, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
3.Соевые ростки заливаем кипящей водой, выдерживаем несколько минут и вынимаем.
4.Подготовленные соевые ростки заливаем маринадом и выдерживаем не менее 30 минут.
Приятного аппетита!

[Strekoza]

Попробовала я приготовить ростки, неплохо... только я, на мой вкус, добавила туда терияки и в следующий раз буду делать без сезам масла, а может добавлю ещё немного чеснока... уж очень насыщенный вкус масла.

[Штучка]

Ань,
А что за уксус соевый? Такой прям и продается? Он коричневый? И сильный вообще? Так как я думаю с рисовым сделать, но он слабенький или лучше обычного и рисового добавить вместе?

[Asstilba]

Ириша, рисовый, конечно. Описка вышла teetj. Исправлю. Я бы не сказала, что он слабенький, когда нюхаешь, нос щиплет. Но можно и с обычным сделать, только не 9 %, а 6%.

[Штучка]

Не, рисовый куда лучше в таких рецептах!! У меня здоровая бутыль стоит, надо сделать на пробу. Спасибо!