Хлеб с яблоком и сухофруктами (БУ)

[Штучка]

Очень вкусный хлебушек, похожий на кекс.

Хлеб с яблоком и сухофруктами (БУ)
(Подходит для хлебопечки)


Ингридиенты

1 чашка очищенного и натертого яблока
3/4 чашки воды
2 ст.л. меда (для более сладкого хлеба - 3 ст.л.) - я не брала, добавила немного фруктозы
4,5 ст.л. сухого молока (можно заменить обычным или соевым, тогда сократить воду)
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. корицы
3/4 чашки отрубей
3 ст.л. пшеничных зародышевых хлопьев
1,5 чашки цельнозерновой муки
1,25 чашки ржаной хлебной муки
2,25 ч.л. сухих дрожжей (или 1 ст.л. разрыхлителя вместо)
Плюс можно добавить курагу и чернослив


Приготовление

Сделать опару из дрожжей, воды и меда и поставить в теплое место на 30 мин. Смешать остальные ингридиенты, добавить увеличившуюся в два-три раза опару. замесить тесто, сформировать и оставить подходить. Тесто должно увеличиться в 2 раза. После этого печь при температуре 180 градусов 40 минут. Втыкнуть деревянную палочку, если она сухая, значит готово.

Очень приятный хлеб получился, очень плотный, как плотный кекс, отлично съедается с утра на БУ завтрак.