Статья: Бурбонский цыпленок или кролик

[Evian]

Девочки, это вкусно! Как и многие использовала яблочное пюре, кутчупа (томатного соуса) не было, делала без него, как и Стрекоза загустила ксантаном немного, вкусно-вкусно-вкусно. Жалко, что мало приготовила, всего две небольшие курогрудки. Что то мне подсказывает, что а) в след раз сделаю больше и б)хочу попробовать с постной свининой.

[Alexa_Alexa]

Приготовила по этому рецепту кролика - получилось невероятно нежно и вкусно! Любителям крольчатины советую не проходить мимо этого рецепта! :mig:
-----------------------------------

Саш, начиталась про кролика, хочу стащить. Только скажи, ты какого покупала, целого? Или филе? И если не филе, то с косточками готовила?

У меня были кроличьи ножки, с косточками - я их так и тушила.
Мясо , приготовленное с косточками, мне всегда вкуснее кажется, хотя я чаще ленюсь и филе готовлю - оно быстрее.

[Yulia]

Кролика пока не встретила, приготовила из куриной грудки. Отличный рецепт, Саша, спасибо!
В соус добавила мелко порезанную луковицу, остальное - по рецепту. В качестве яблочного пюре взяла потертое на мелкой терке небольшое яблоко, роль кетчупа выполнил соус "Сацебели" (правильный, "Трест Б"). Как попадется кролик, однозначно попробую и с ним этот рецептик.

[Alexa_Alexa]

Рада, что понравился рецепт
Кстати, я тоже тертое яблоко использую - смалываю его в блендере, прямо. Подправила в рецепте, а то, действительно, похоже как-будто речь о вареном яблочном пюре (хотя, и его можно использовать, наверное).

[Fruit]

И я сегодня тоже приготовила это блюдо из кур.грудки взяла ябл.пюре детское, я почему-то про него подумала teetj получилось оч.вкусно!

[Ivadara]

очень вкусная получилась курочка ! готовила с куриной грудкой , яблочное пюре делала сама - почистила яблоко, запекла в микроволновке , перемолола блендером . Вообще соус получился ооочень вкусный, сразу захотелось замариновать целиком курочку в этом соусе и запечь ее , мне кажется должно неплохо получиться !
спасибо за рецепт !

[Юлия]

Всем-всем-всем привет! Я у вас тут три дня путешествую, от новой информации голова идет кругом. Приготовила сегодня курочку по этому рецепту, мне понравилось, очень вкусно! Только еще не разобралась, с каким гарниром ее можно, пришлось кушать так. И еще соевый соус не добавляла, оказалась он у меня с сахаром.

[Yulia]

Приготовила бурбонского цыпленка в горшочке, из грудки индейки.

Ингредиенты те же, что в рецепте, но я ничего не тушила, просто порезала на кусочки и сложила в горшочки. Вместо яблочного пюре - просто почищенные и порезанные яблоки (штуки полторы на горшочек), вместо кетчупа - помидоры, нарезанные кубиками, из пачки, я всегда их в готовке использую (грамм 100 - 150). По 1 ч.л. бальзамика и по 2 ч.л. соевого соуса. Чеснок, имбирь, как в рецепте. Себе, как маленькому огнееду - хлопья чили. Вот чем мне горшочки нравятся - себе чили положила, а остальных - пощадила, и все довольны! А, вот единственное изменение - плеснула еще чуток (пол чайной ложки?) вустера.
Масла я нисколько в горшочки не кладу.

Держала в духовке 40 минут при довольно низкой температуре - 150 градусах, потом выключила, и еще оставила их в духовке на 10 минут. Но, если есть желание, думаю, можно попробовать и меньше держать, мясо было очень-очень уже мягкое.

Вышло очень душисто и как-то сбалансировано, что ли. В общем, мне очень понравилось. У меня вышло, может, чуть кисловато - может, бальзамика многовато. Но на мой вкус - нормально, а кому нет - можно было бы добавить уже в готовое блюдо чуть подсластителя.

В общем, считаю, что этот рецепт очень подходит для горшочков. Держать в духовке, может, чуть дольше, но подготовка - проще, порезать и покидать в горшочки, и все.

[горянка]

Сделала сегодня такую курицу, просто о-о-о-чень вкусно