Кулинарная и около кулинарная болтушка

[Alexa_Alexa]

Жаль, что кедровый жмых не понравился кефирному грибку... А то мелькнула надежда уже было. Может, попробовать молоко из жмых асделать по классическому рецепту орехового молока? Тогда оно, может, приятнее по консистенции получится Но для йогурта, видимо, всё равно не подойдет.

[Yulia]

Саш, я думаю, кефирному грибку не сам жмых не понравился, а размеры частиц в молочной взвеси. У меня однажды такая история была и с самодельным соевым - получилось молоко, видимо, с крупными частицами - и оно расслоилось. Так вот его грибок тоже есть не стал, хотя обычно трескает, аж за ушами трещит.

Думаешь, кедровую муку если поварить, то может и получиться молоко? Наверное, попробую... сейчас почитаю рецепт - подойдет ли он для муки.

[Alexa_Alexa]

В теме о том "Что где купить?" написала о своей находке - магазин "Шоколатье.ру" .
Это ж песня какая-то! Этот магазин меня разорит - там чего только нет! Ну, просто, любые конфеты и десерты можно будет готовить! Там всё есть - от качественного шоколада, до пищевого сусального золота!

[F-ort]

Yulia я бы варить не стала. Что там полезного останется от жмыха-то. Хотя видеал рецепт с нагреванием...
Попробуй настоять его погуще, отжать, отжатый жмых в печенье просто классно пойдет. А у тебя останется молочко без крупных частиц.

[Alexa_Alexa]

А чего бы жмых не поварить немного? В воде температура выше 100С не поднимется никак - я думаю, на полезных свойствах кратковременная варка не отразиться никак.

[Вероника]

Маш, два дня подряд делаю пиццу. Для более толстого теста посоветовала бы сделать просто потолще и добавить в муку разрыхлитель. Поднимается хорошо. Наконец и доча стала есть ее. А то все нос воротила не попробовав. Наверно так надоела постная пища в лагере, что моя пицца на ура у нее пошла.

[Штучка]

Ириша ,как долго и как его надо делать (топленое молоко)?Я подумала может можно его в йогуртнице сделать ...у меня кажется есть режим до 60 С ...ну и соответсвенно долго может стоять томиться ...или этого мало ?

Ириш, я очень давно этим занималась, но вроде бы просто топиш на невысокой температуре оооооочень долго, можно в духвке делать. Получается топленое молоко. Я еще потом из него ряженку делала.

[Кузька]

Маша для толстенького я делала как Вероника добавляла в творожное тесто разрыхлитель и лепешку без начинки пекла в духовке минут 10, а потом начинку выложила и еще в духовку.

[Petitenat]

Ивадарочка, я за время отпуска подзабыла, как на работу лотки с едой готовить. Поэтому, спасибо за комплимент, но надо бы мне еще лоток с овощами к обеду брать и фрукт какой-нибудь.

А поджарку муж так делает : разогревает утинный жир, в него кидает ломтики индейки (ленточки толщиной около 1-2 см), обжаривает с каждой стороны с добавлением молотого перца, под конец добавляет немного соевого соуса, увеличивает огонь и дает соусу выпариться. Выходит как бы карамелизированная индейка. Очень вкусно!

[Umaporn]

Хочу приготовить кашу из смеси круп: ячка, гречка, бурый рис. Как думаете, какие специи сюда подойдут? И еще хочу добавить что-нибудь из бобовых,чтобы получилось блюдо,более насыщенное белком, что может подойти? В наличии маш, нут, горох, белая фасоль, зеленая чечевица.
Вчера приготовила смесь бобовых из всех перечисленных,как-то не понравилось. Мoжет,что-то было лишним...