Статья: Быстрое ореховое молоко - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 44

Тема: Статья: Быстрое ореховое молоко

  1. #21
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию

    Нашла наконец состав миндального молока тут.
    На 240мл примерно (как раз стакан):
    Ккал - 60
    Жир - 2,5г
    Насыщенный жир - 0г
    Углеводы - 8г (их них сахар 7г)
    Белки - 1г
    Там есть еще инфо по наличию витаминов и минералов, но, думаю, оно базируется на "молоке" промышленного производства, т.к. они говорят, что кальция 20% от дневной нормы, а по моим расчетам, исходя из наличия кальция в бланшированных орехов, в молоке может получаться от силы 7-8%.

  2. #22
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Это всё данные о готовом молоке, а когда мы сами регулируем количество используемой в напитке воды, то концентрацию веществ в таком молоке определить сложно.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #23
    Новичок Аватар для Lolita
    Регистрация
    02.04.2011
    Адрес
    Tallinn
    Сообщений
    93
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Я как-то не совсем поняла.Замочила на 6 часов миндаль.
    Тперь мне надо его промыть и с водой (новой) разбить его в блендере ?С 5 стаканы воды ?А потом просто процедить ?
    Не употребля мясо.

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Да, всё верно
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Новичок Аватар для Lolita
    Регистрация
    02.04.2011
    Адрес
    Tallinn
    Сообщений
    93
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    я сделала вчера,только ,наверное,перефигачила воды,потому что онон такое водянистое,ненасыщенное получилось.Или так и надо ...?
    Вот думаю куда теперь этот жмых пристроить ))
    Не употребля мясо.

  6. #26
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,098
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Lolita сделай лимонно-миндальный кекс очень вкусно!
    Ольга с Монти 4 года

  7. #27
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Lolita, количество воды на свой вкус регулируем Я всегда примерно воды лью - каждый раз разное молоко получается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #28
    Новичок Аватар для Lolita
    Регистрация
    02.04.2011
    Адрес
    Tallinn
    Сообщений
    93
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Да,в след раз налью поменьше,бум экспериментировать ))

    Я уже сделала миндально-творожное печенье ))такое как сырники)))
    Уже уплетаю с джемом )))))
    Не употребля мясо.

  9. #29
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию

    Я уже по-всякому делала. Для себя вывела формулу - 150г миндаля на 1л воды, обязательно горячей - так получается мельче смолоть орехи. Потом процеживаю через бумажное полотенце.

  10. #30
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    У меня из кедровой муки даже молоко не получилось. На упаковке написано, что надо просто размешать в теплой воде, и все. Размешала, а через полчаса оно отстоялось и разделилось на кедровую кашку (снизу) и почти прозрачную воду (сверху).
    Я попробовала этим покормить кефирного грибка - не стал, конечно...
    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Жаль, что кедровый жмых не понравился кефирному грибку... А то мелькнула надежда уже было. Может, попробовать молоко из жмыха сделать по классическому рецепту орехового молока? Тогда оно, может, приятнее по консистенции получится Но для йогурта, видимо, всё равно не подойдет.
    Цитата Сообщение от F-ort Посмотреть сообщение
    Yulia я бы варить не стала. Что там полезного останется от жмыха-то. Хотя видеал рецепт с нагреванием...
    Попробуй настоять его погуще, отжать, отжатый жмых в печенье просто классно пойдет. А у тебя останется молочко без крупных частиц.
    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    А чего бы жмых не поварить немного? В воде температура выше 100С не поднимется никак - я думаю, на полезных свойствах кратковременная варка не отразиться никак.
    Отчитываюсь: удалось-таки сделать молоко из кедровой муки, делала примерно по рецепту быстрого орехового молока. Наплевала на возможную потерю полезных свойств, хотела просто проверить, получится ли в принципе молоко из муки и будут ли его есть кефирные грибки.
    Размешала муку в теплой воде, довела до кипения и минут 40 держала на теплой горелке, оно то слегка кипело, то переставало. Когда удалось добиться того, чтоб водичка приобрела более-менее белый цвет, сняла с горелки и процедила. Молоко вполне приятное и не расслаивается.
    Но: кефир сделать из него не удалось, даже не поняла, едят ли его грибки - молоко скисло очень сильно, но по консистенции осталось тем же молоком. Пить это скисшее молоко совершенно невозможно, я вылила.
    Так что молоко сделать из муки возможно, но кефир и, подозреваю, йогурт - нет.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 63
    Последнее сообщение: 24.09.2016, 13:24
  2. Торт-суфле "Птичье молоко" (БЛ)
    от Junker в разделе Десерты I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 30.04.2014, 13:22
  3. Быстрое вегетарианское чили сон карне с фасолью (любой ПП)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.12.2013, 20:31

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •