Статья: Морковный крем-суп

[tr10597]

морковный крем-суп (любой ПП)

ингредиенты:

• 1ст.л. ОМ
• 4 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица - крупно порезать
• 2.5см имбиря - мелко порезать
• 1 яблоко - шкурку оставить, крупно порезать
• 5-6 средних морковок - порезать на куски с палец толщиной
• 2 чашки бульона или воды
• 1ч.л. соли
• 1ч.л. сухих трав
• 1ч.л. куркумы
• 1/2ч.л. корицы
• жменя петрушки (листья и стебли)
• 1ст.л. желатина
• 1 лимон

приготовление:

• в кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и чеснок, оставить на 1-2 минуты
• добавить имбирь
• добавить яблоко, соль, сухие травы, куркуму и корицу. потушить пару минут, пока яблоко не станет мягким
• добавить морковку и бульон или воду (чтоб овощи были покрыты)
• вскипятить и варить на небольшом огне, пока морковка не станет мягкой (минут 20-25)
• добавить желатин, хорошо размешать и спюрировать блендером
• снять с огня и добавить сок лимона

я не люблю имбирь и петрушку, делала без них. зато сухой зелени больше бухнула
когда положила морковку, решила, что "маловато будет" и порезала туда еще один маленький цуккини. соотв. и воды потребовалось больше, чашки три.
как-то кисловато вышло. то ли лимон надо прямо в тарелку, то ли просто многовато его
но в общем и целом - вполне

рецепт годится для строгой фазы АИП



источник: adventuresinpartaking.com, фото оттуда же