Кекс с цуккини (БУ)
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 25

Тема: Кекс с цуккини (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Кекс с цуккини (БУ)

    Кекс с цуккини (БУ)




    Ингредиенты

    2 яичных белка
    1/3 чашки сиропа агавы
    2 ч л ванильной эссенции
    2 чашки натёртого на мелкой тёрке цуккини (3 больших цуккини)
    1 крупное яблоко, тертое
    3 чашки цельнозерновой пшеничной муки
    1/2 ч л пекарского порошка
    2 ч л соды гашеной
    1 ч л соли
    1 1/2 ч л молотой корицы
    3/4 ч л молотого мускатного ореха
    1 чашка грецких орехов*, мелко порезанных (по желанию, можно без них)
    1 чашка сушеной смородины
    цедра одного лимона
    2 ч.л лимонного сока

    Приготовление

    Прогреть духовку до 180°C/350°F.

    Смазать маслом форму и присыпать мукой.

    Взбить миксером белки, добавить сироп агавы. Добавить ваниль.

    В полученную массу положить цуккини и яблоко, перемешать.

    В отдельной миске смешать венчиком сухие ингредиенты.

    Добавить муку в смесь с цуккини, перемешать.

    Добавить орехи, сушеные ягоды, лимонную цедру и сок, перемешать.

    Выложить тесто в форму.
    Выпекать в прогретой духовке:

    большую кексовую форму с отверстием(25 см)- 60-70 минут
    2 средних хлебца (20×12x7 см) – 50-55 минут
    5 маленьких хлебов (14×7x5 см )- 40-45 минут
    или до готовности.

    Остудить 10 минут в форме; вынуть из формы и положить на решётку до полного остывания.

    P.S. Этот кекс очень хорошо замораживается. Обычно я нарезаю его на порционные куски и замораживаю – размораживаю в микро.
    Для праздничного вида кекс можно полить глазурью (фруктоза+ лимонный сок).


    Рецепт адаптирован с aynmark.wordpress.com
    Последний раз редактировалось Штучка; 30.08.2017 в 20:47.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Ириша, ну и как на вкус: цуккини с фруктозой? Я, если честно, даже не представляю его себе?
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ань,

    Честно - великолепно!!! Тут просто крайне популярен морковный торт и я знаю, какая это вкуснятина, вот и решилась заодно на кекс с цуккини и не пожалела, цуккини просто совсем не чувствуется, а кекс получается влажный (смотря сколько в духовке держать, я люблю немного влажный чтобы оставался) и очень вкусный.

    Половин думал это зеленая кокосовая стружка (я один раз такую покупала) сказал, очень вкусно с кокосом idea (ест-но следов кокоса там и близко не было), хотя он у меня все ест (кроме миндальной эссенции)

    В общем крайне советую, особенно для деток делать и овощи в таком сладком виде есть. Но еще раз говорю, цуккини там СОВСЕМ не чувствуется на вкус!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Junker
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Denmark
    Сообщений
    268

    По умолчанию

    Ира, а цуккини от шкурки надо очищать, или с ней можно делать?
    Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Нет, от шкурки очищать не нужно, у цуккини очень нежная шкурка, не как у кабочков дубовая

    Цитата Сообщение от Junker Посмотреть сообщение
    Я завтра с утра планирую морковный торт сделать, а потом можно будет с цуккини попробовать - они же прямо сладкованые на вкус.
    Они оба не "сладковатые", а нормальная сладкая десертная выпечка

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,899
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Отличный кекс получился -очень сочный и пышный! Я боялась, что половину не понравится: он не любит выпечку с добавлением даже фруктов-ягод, а тут - овощи!!!! - но ему тоже понравилось! Супер-рецепт!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.06.2011 в 14:57.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #7
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Да, Ириша, я решилась на кекс. Я также, как Саша опасалась, что это будет - ягоды, цуккини. Настраивалась на худшее, но вкус превзошел, все мои ожидания. Цуккини вообще не чувствуется. Я дополнила рецепт сушеной клубникой и абрикосами (не курагой). Очень оживил. Правда в следующий раз, не воспользуюсь мускатным орехом, не поняла.. Я из пряностей предпочитаю только корицу.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  8. #8

    По умолчанию

    Ириша,спасибо за очень оригинальный и простой рецепт. Я сделала этот кекс без сиропа агавы, он получился, естественно, несладким, но получился. Это для меня важно. Ничего не развалилось и не подгорело. В следующий раз добавлю сухофрукты.
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    На здоровье, девочки!! Очень рада, что вкусно выходит

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  10. #10

    По умолчанию

    Девочки,у меня муж ничего "мантиньячного"не ест:зело ему не нравится,а тут съел несколько кусков кекса и похвалил!Ира,спасибо за рецепт!

    Кто никуда не плывёт,для тех не бывает попутного ветра

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Кекс с яблоком и клюквой (БУ)
    от Asstilba в разделе Десерты I
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 21.06.2015, 10:30
  2. Шоколадный кекс с малиной(БЛ)
    от eyou в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 27.09.2011, 12:35
  3. Фисташковый кекс (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 06.09.2011, 14:16
  4. Творожный кекс с сухофруктами (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 14.11.2009, 01:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •