Морковный торт с творожным кремом (БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 74

Тема: Морковный торт с творожным кремом (БУ)

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Морковный торт с творожным кремом (БУ)

    Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    (Сarrot Cake)



    Раньше я очень сильно любила этот торт и он крайне популярен на Западе и в Америке. Но в связи с тем, то мы не ели приготовленную морковку, я отказалсь от этого невероятно вкусного тортика, где морковь совершенно не чувствуется. Можно испечь и в виде кекса.

    Но так как морковь реабилитирована, то я поспешила сделать опять столько вкусный торт.


    Ингредиенты

    Для большого торта увеличить ингредиенты в 1,5 или 2 раза

    Для теста
    ½ чашки сиропа агавы
    3 яичных белка
    1 большое яблоко, тертое
    1 ст л ванильного экстракта ( или рома*)
    1 ст л натёртого свежего корня имбиря
    3 чашки цз муки
    2,5 ч л пекарского порошка
    1 ч.л гашенной соды
    1 ч л молотой корицы
    ½ ч л молотого мускатного ореха (лучше использовать свеженатёрый)
    ½ ч л молотого имбиря
    1 ч л соли
    цедра ½ апельсина и ½ лимона
    2 ½ чашки (350 гр) натёртой моркови (на тёрке помельче)
    1/2 чашки обжаренных и измельчённых грецких орехов* (можно без них)
    Молоко немного (если нужно)

    Крем
    110 гр творожного сыра до 1.5% жирности (кремчиза типа Филадельфии) комнатной температуры
    300 гр пастообразного творога до 1.5% жирности
    7 гр желатина
    Цедра ½ апельсина и ½ лимона


    Приготовление

    Прогреть духовку до 180°C/350°F.

    Для теста

    Натереть морковь на мелкой терке (я делала ерез мелкую терку комбайна).

    В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли).

    Взбить миксером яичные белки, добавить сироп агавы. Добавить ванильный экстракт, корень имбиря, натёртый на мелкой тёрке и перемешать.

    Добавить к яичной массе оень аккуратно мучную смесь. Перемешать до исчезновения сухих комков.

    Добавить к тесту остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
    Если тесто густоватое (зависит от сочности и сока моркови), добавить немного молока, я не добавляю, как правило.

    Выложить тесто в форму, края сделать немного выше серединки.

    Выпекать 35-40 минут или до готовности, проверить лучиной, она должна немного выходить влажной.

    Остудить 10 минут в форме; перевернуть из формы на решётку и полностью остудить.

    Для крема
    Замочить желатин в горячей воде до полного растворения (как сказано на упаковке), смешать маленькое количество с жидким творогом комнатной температуры или чуть подогретым, чтобы желатин не свернулся. Ввести эту смесь в творожную массу.

    Смешать все ингредиенты миксером или деревянной ложкой до гладкой массы.

    Охладить, крем должен хорошо загустеть от желатина

    Прослоить торт внутри и снаружи. Обсыпать орехами по желанию

    Этот торт можно делать и в виде кекса и без крема, тоже очень вкусно получается.

    Крайне советую всем попробовать этот замечательный и невредный торт!!

    P.S. У меня творог был достаточно жидкий, поэтому я его загущала желатином, нужно смотреть, какой консистенции у вас творог. Можно делать крем ТОЛЬКО из творожного сыра (кремчиза типа Филадельфии), как обычно это предлагается в большинстве рецептов, тогда загущать желатином ничего не нужно.
    У меня не было кремчиза подходящей жирности, поэтому я брала 3,5% и смешивала с творогом 0%.

    А еще если взять миндальную муку, то можно сделать БЛ этот торт!!


    Писать намного дольше, чем делать

    Разрез



    Рецепт адаптирован с aynmark.wordpress.com
    Второе фото из Интернето, так как нет разреза торта, не успела сделать
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.08.2010 в 01:23.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #2
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    Ой, я просто не могу поверить что нам МОЖНО морковный торт...мой любимый морковный торт, о котором я старалась забыть, а он маячил как отец Гамлета...

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  3. #3
    Любопытствующий Аватар для IceCream'er
    Регистрация
    04.07.2009
    Адрес
    Scotland
    Сообщений
    26

    По умолчанию

    Ира, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за этот рецепт!!!
    Сейчас же побегу на кухню смотреть, есть ли у меня все ингридиенты, ах ты ёлки, морковки-то и нет. Ну, ничего, я завтра после работы забегу в магаз.
    Пытаюсь заманить мужа на монти, а он у упирается, так как считает, что много чего нельзя кушать из сладкого. Мой сладкоежка - такой гарный шотландский хлопец - 100 кг весом при среднем мужском росте 1.80.
    Так вот, я ему сказала, только назови рецепт, и я тебе сделаю правильно, а он мне возьми и закажи морковный торт! Алелуя, сейчас нашла этот рецепт и счастью моему нет предела!!!

    Вопросик: Ира, а можно, если без крема делать, как кекс, то испечь его в хлебопечке?

    Как сделаю - обязательно отпишусь!
    Как я люблю свою прекрасную фигуру, свою узкую талию, свой подтянутый животик...
    И как я ненавижу слой жира, который все это скрывает!
    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация

    Наташа, 31, рост 161см. Худею с апреля, на монти с июля 2009

  4. #4
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ну, англичанки сразу подтянулись на столь популярный в Великобритании торт Я тоже все о нем вспоминала, но так как морковку нам можно, то теперь можно и такую вкуснятину есть нам

    IceCream'er
    Смело делай и в виде маффинов и в виде кекса без крема, рецепт настолько удачный, что я из этого теста и торт сделала и маффины и тоже буду кекс делать.

    Только кексы я передержала в духовке, они суховатые вышли, лучше их немного не допечь, чем передержать, тогда они немного влажные внутри будут.

    А еще вкусно просто с йогуртом их есть

    В общем крайне всем реккомендую.
    Последний раз редактировалось Штучка; 10.08.2010 в 22:45.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    а я что-то где-то пропустила? а почему морковь то можно уже?




    Наташа - 42 года, рост 152

  6. #6
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    В ней очень мало углеводов, даже в приготовленной, где-то 5-6 гр на 100 гр, поэтому глейкемическая нагрузка в итоге низкая получается

    82 Вопрос: В чем смысл индекса гликемической нагрузки (ИГН)?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #7
    Любопытствующий
    Регистрация
    09.11.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    33

    По умолчанию

    iUmka ,правильно что не верите, это сколько же порций из этой вкуснятины надо нарезать ,чтобы не набирать вес. Ира, поделитесь опытом сколько гр. можно есть без риска для фигуры и как посчитать общий GI торта.

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Sasha, гликемический индекс от размера порции не зависит, вы, наверное, имеете ввиду гликемическую нагрузку?
    Зная количество продуктов в рецепте , её можно посчитать при желании, конечно.
    А что касается моркови, так её во всем торте всего 350г получается - это совсем не много.

    На вопрос о количестве приготовленной моркови в день с официального сайта ответили вот что. Но , не думаю, что кто-то рискнет съесть почти половину пирога
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 15.11.2009 в 00:12.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #9
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Sasha

    Торт совершенно "безопасный" с точки зрения метода. Так что ешь и не бойся и наслаждайся!!

    Ну, а так как и во всем нужна мера. Но с утра за чашечкой чая я считаю отличное начало дня

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  10. #10

    По умолчанию

    Ира,спасибо за то,что открыла мне совершенно новые вкусовые ощущения. Я потрясена,как необычен вкус морковки в выпечке. Я делала этот тортик в виде кекса и без крема, получилось и вкусно, и красиво. Что особенно приятно,понравилось всей семье,а не только мне одной,как это часто бывает.teetj
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 22.09.2009, 14:31
  2. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 17:04
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 16:33

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •