Меня больше не консистенция, а жирность беспокоит

Т.к. это же БУ и не хотелось бы свести на нет несколько-недельные усилия. Что-то как то стремновато мне даже 3,5 процента смешанные с 0 класть в БУ. Это тогда больше второфазный ведь десерт выходит, так?

Если я возьму 0% греческий йогурт, смешаю его с агавой и загущу желатином - думаешь нормально будет?