Морковный торт с творожным кремом (БУ)
Страница 1 из 8 12345678 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 73

Тема: Морковный торт с творожным кремом (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Морковный торт с творожным кремом (БУ)

    Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    (Сarrot Cake)



    Раньше я очень сильно любила этот торт и он крайне популярен на Западе и в Америке. Но в связи с тем, то мы не ели приготовленную морковку, я отказалсь от этого невероятно вкусного тортика, где морковь совершенно не чувствуется. Можно испечь и в виде кекса.

    Но так как морковь реабилитирована, то я поспешила сделать опять столько вкусный торт.


    Ингредиенты

    Для большого торта увеличить ингредиенты в 1,5 или 2 раза

    Для теста
    ½ чашки сиропа агавы
    3 яичных белка
    1 большое яблоко, тертое
    1 ст л ванильного экстракта ( или рома*)
    1 ст л натёртого свежего корня имбиря
    3 чашки цз муки
    2,5 ч л пекарского порошка
    1 ч.л гашенной соды
    1 ч л молотой корицы
    ½ ч л молотого мускатного ореха (лучше использовать свеженатёрый)
    ½ ч л молотого имбиря
    1 ч л соли
    цедра ½ апельсина и ½ лимона
    2 ½ чашки (350 гр) натёртой моркови (на тёрке помельче)
    1/2 чашки обжаренных и измельчённых грецких орехов* (можно без них)
    Молоко немного (если нужно)

    Крем
    110 гр творожного сыра до 1.5% жирности (кремчиза типа Филадельфии) комнатной температуры
    300 гр пастообразного творога до 1.5% жирности
    7 гр желатина
    Цедра ½ апельсина и ½ лимона


    Приготовление

    Прогреть духовку до 180°C/350°F.

    Для теста

    Натереть морковь на мелкой терке (я делала ерез мелкую терку комбайна).

    В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли).

    Взбить миксером яичные белки, добавить сироп агавы. Добавить ванильный экстракт, корень имбиря, натёртый на мелкой тёрке и перемешать.

    Добавить к яичной массе оень аккуратно мучную смесь. Перемешать до исчезновения сухих комков.

    Добавить к тесту остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
    Если тесто густоватое (зависит от сочности и сока моркови), добавить немного молока, я не добавляю, как правило.

    Выложить тесто в форму, края сделать немного выше серединки.

    Выпекать 35-40 минут или до готовности, проверить лучиной, она должна немного выходить влажной.

    Остудить 10 минут в форме; перевернуть из формы на решётку и полностью остудить.

    Для крема
    Замочить желатин в горячей воде до полного растворения (как сказано на упаковке), смешать маленькое количество с жидким творогом комнатной температуры или чуть подогретым, чтобы желатин не свернулся. Ввести эту смесь в творожную массу.

    Смешать все ингредиенты миксером или деревянной ложкой до гладкой массы.

    Охладить, крем должен хорошо загустеть от желатина

    Прослоить торт внутри и снаружи. Обсыпать орехами по желанию

    Этот торт можно делать и в виде кекса и без крема, тоже очень вкусно получается.

    Крайне советую всем попробовать этот замечательный и невредный торт!!

    P.S. У меня творог был достаточно жидкий, поэтому я его загущала желатином, нужно смотреть, какой консистенции у вас творог. Можно делать крем ТОЛЬКО из творожного сыра (кремчиза типа Филадельфии), как обычно это предлагается в большинстве рецептов, тогда загущать желатином ничего не нужно.
    У меня не было кремчиза подходящей жирности, поэтому я брала 3,5% и смешивала с творогом 0%.

    А еще если взять миндальную муку, то можно сделать БЛ этот торт!!


    Писать намного дольше, чем делать

    Разрез



    Рецепт адаптирован с aynmark.wordpress.com
    Второе фото из Интернето, так как нет разреза торта, не успела сделать
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.08.2010 в 01:23.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    Ой, я просто не могу поверить что нам МОЖНО морковный торт...мой любимый морковный торт, о котором я старалась забыть, а он маячил как отец Гамлета...

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  3. #3
    Любопытствующий Аватар для IceCream'er
    Регистрация
    04.07.2009
    Адрес
    Scotland
    Сообщений
    26

    По умолчанию

    Ира, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за этот рецепт!!!
    Сейчас же побегу на кухню смотреть, есть ли у меня все ингридиенты, ах ты ёлки, морковки-то и нет. Ну, ничего, я завтра после работы забегу в магаз.
    Пытаюсь заманить мужа на монти, а он у упирается, так как считает, что много чего нельзя кушать из сладкого. Мой сладкоежка - такой гарный шотландский хлопец - 100 кг весом при среднем мужском росте 1.80.
    Так вот, я ему сказала, только назови рецепт, и я тебе сделаю правильно, а он мне возьми и закажи морковный торт! Алелуя, сейчас нашла этот рецепт и счастью моему нет предела!!!

    Вопросик: Ира, а можно, если без крема делать, как кекс, то испечь его в хлебопечке?

    Как сделаю - обязательно отпишусь!
    Как я люблю свою прекрасную фигуру, свою узкую талию, свой подтянутый животик...
    И как я ненавижу слой жира, который все это скрывает!
    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация

    Наташа, 31, рост 161см. Худею с апреля, на монти с июля 2009

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ну, англичанки сразу подтянулись на столь популярный в Великобритании торт Я тоже все о нем вспоминала, но так как морковку нам можно, то теперь можно и такую вкуснятину есть нам

    IceCream'er
    Смело делай и в виде маффинов и в виде кекса без крема, рецепт настолько удачный, что я из этого теста и торт сделала и маффины и тоже буду кекс делать.

    Только кексы я передержала в духовке, они суховатые вышли, лучше их немного не допечь, чем передержать, тогда они немного влажные внутри будут.

    А еще вкусно просто с йогуртом их есть

    В общем крайне всем реккомендую.
    Последний раз редактировалось Штучка; 10.08.2010 в 22:45.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    а я что-то где-то пропустила? а почему морковь то можно уже?




    Наташа - 42 года, рост 152

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    В ней очень мало углеводов, даже в приготовленной, где-то 5-6 гр на 100 гр, поэтому глейкемическая нагрузка в итоге низкая получается

    82 Вопрос: В чем смысл индекса гликемической нагрузки (ИГН)?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7

    Question Важный и срочный вопрос!

    Ира, какой крем чиз ты используешь для этого торта?

    Я сегодня хотела закупиться и испечь его - но!!!! даже самая легкая филадельфия (ехтра лайт) содержит 4,7 гр жира (на 100 гр)/

    Какой же тогда брать, чтобы было до 1,5% жирности? Я другие бренды пересмотрела - все даже выше, чем 4,7% - я слегка сконфужена

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Марин,
    Я покупала в Моррисонс собственный бренд 3,5% и смешивала его с 0% творогом. Можно вообще любой творог брать, тоже вкусно будет или еси творог жидкий, то загустить желатином его заранее.

    Ну, и вообще в рецепте для сноски писала, так как девочки из Америки и Канады говорили, что у них кремчиз есть 0% там, у нас такого нет или я не знаю о его существовании
    Последний раз редактировалось Штучка; 28.07.2009 в 02:35.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9

    По умолчанию

    Девочки, мне ваш разговор напомнил как я в первый раз увидела морковный торт в магазине - муж в тележку положил его и сказал, что это его любимый/ Я стала высмеивать его с такими привязанностями, т/к/ не могла морковный торт представить на вкус - запеканка что ли?

    А потом сама его полюбила страстною любовью

    Т/е/ правильно ли я понимаю, что 0% и 3,5% в итоге сойдутся в 1,75

    Я вообще планировала взять самую легкую филадельфию и 0% греческий йогурт/
    Последний раз редактировалось Штучка; 03.08.2009 в 23:19.

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Это точно, что для неосведомленных звучит БОЛЕЕ, чем странно (как впрочем и кекс с цуккини )

    Марин,
    Я, честно говоря, не знаю, наколько это правильно (и какая жирность в итоге получается, там как-то по-другому вроде считается), но я делала и так и просто с творогом этот торт с желатином загущая.

    А также просто кекс пекла без всего из этого же теста, любой вариант очень вкусный выходит, только кекс мне понравился, чтобы влажный был немного внутри, но можно его пропитать дополнительно еще.

    Смотри какая будет в итоге консистенция твоего крема и делай как больше любишь Просто если жидко, все впитается и раскиснет сильно.
    Последний раз редактировалось Штучка; 10.08.2010 в 22:49.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 8 12345678 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 22.09.2009, 14:31
  2. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 17:04
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 16:33

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •