Куриная печень со смесью специй "Рас ал-Ханут" (БЛ)

Нашла еще один достаточно необычный вариант приготовления куриной печени, который мне очень понравился.

Ингредиенты
5 гр. сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
500 г куриной печени, порезанной на кусочки по 3х3 см.
0,5 банки (400 гр.) консервированных рубленых помидоров
1,5 ч.л. смеси специй "Рас ал-Ханут"
2,5 см. свежего корня имбиря, очищенного и натертого на терке
1 ст.л. порезанной зелени кинзы

Приготовление
В сковороде на среднем огне нагреть смесь сливочного и растительного масел.
Когда масло растает и начинает пениться, добавить натертый имбирь и смесь псеций "Рас ал-Ханут". Дать потушиться 30 секунд.
Добавить куриную печень и перемешать, чтобы кусочки печени покрылись смесью имбиря и специй. Тушить в течение минуты, так чтобы печень слегка поджарилась, но оставалась розовой в середине.
Добавить измельченые помидоры и тушить еще несколько минут, пока печень не станет плотной, но не слишком твердой.
Снять сковороду с огня, добавить нарезанную зелень кинзы, приправить солью и перцем и накрыть крышкой на несколько минут, после чего подавать.

Приятного аппетита!