Ризотто с лососем и рукколой (БУ)
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Ризотто с лососем и рукколой (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Ризотто с лососем и рукколой (БУ)

    Ризотто с лососем и рукколой (БУ)





    Ингредиенты

    300 г коричневого риса для ризотто
    1 л. Рыбного или овощного бульона
    350 г свежего приготовленного лосося
    75 мл белого вина (по желанию)
    4 ст л измельченной зелени петрушки
    1 зубчик чеснока
    3 лука-шалот, нарезанных
    Полпучка кресс-салата (или руколлы)
    Шнитт-лук для украшения
    соль и перец

    Приготовление

    Приготовить лосось до полуготовности по любому любимому рецепту, который годится для БУ. Я люблю в маринадах

    Глазированный в мисо лосось
    Запеченое филе лосося по простому
    Лосось, запеченый с апельсином и имбирем
    Глазированный в мисо лосось с лаймом и имбирем (БЛ)
    Глазированный в мисо лосось

    Любой из этих рецептов подойдет или просто запеь с лимоном и маслом виноградной косточки.

    Отварить рис в бульоне.

    Спасировать раздавленный чеснок и лук-шалот. Добавить рис, вино, порезанный на кусоки готовый лосось (я обыно добавляю, если жидкость какая осталась от запекания лосося тоже в рис), кресс-салат или руколлу.

    В конце немного посолить и поперчить, посыпать рубленной петрушкой и шнитт-луком и подавать немедленно.

    P.S. Этот рецепт получается вкусно с любой рыбой и любыми морепродуктами

    Фото из Гугл
    Последний раз редактировалось Штучка; 19.06.2017 в 17:40.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2

    По умолчанию

    Ира, а что это за коричневый рис для ризотто? Подскажи название бренда плиз. Что-то я такой не видела.

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Марин,
    Я покупала в азиатском супермаркете круглый какой-то, но ты не заморачивайся, если что. Из длинного и обычного кориневого отлично получается, я много раз это ризотто делала, одно время прям подсела на него. Очень вкусно выходит.

    Травки тоже ожно разные, с укропом обалденно выходит, руккола, кресс-салат, с зеленой спаржей. Все великолепно с рыбой сочетается

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    А чем здесь лучше заменить вино? Бальзамическим уксусом тоже?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    А винный белый уксус тебе тоже не подойдет? Естественно в маленьком количестве тогда. Или вообще без него сделать, я несколько раз делала, ничем не хуже получилось

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    А я в ризотто положила консевированного лосося... вот! Даже не ожидала, что будет так вкусно и быстро!
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  7. #7

    По умолчанию

    Ира, привет . Я новенькая здесь, хотя мы с тобой общались на другом монтиньячном форуме. Хороший рецепт, но помнится в те времена рис с жирной рыбой (какой является лосось) было нельзя. Так много изменилось? Я сейчас читаю потихоньку, но может до этого не дошла... Может ссылочку, где можно об этом почитать?

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ленчик

    Очень советую внимательно перечитать перевод с официального сайта

    85 вопросов о методе Монтиньяка и Ответы на наши вопросы с официального сайта , там ответы на наши вопросы с официального сайта удобно по группам собраны.

    Там найдешь ответы на вопросы. Ну, и на каждый продукт на форуме создана своя тема, там тоже много обсуждений и собрано все в одном месте. Туда мы пишем вопросы тоже.

    Удачи!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девочки, рискнула и добавила свежей мяты и немного йогурта 0%. Не пожалела, мята сюда вписалась отлочно!
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Надо тоже с мятой попробовать, у меня ее много в морозилке непотребной валяется. Накупила много свежей как-то для коктейлей, пишлось морозить до лучших времен.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Статья: Зеленый салат с соленым лососем
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 12.11.2014, 13:59
  2. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 31.12.2011, 03:04

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •