Статья: Табули

[Timbuktu]

Табули (любой ПП)
(арабская кухня)

Вкусный ливанский салатик для любителей петрушки. В оригинальной версии добавляется дробленая замоченная пшеница, но без нее можно прекрасно обойтись.


Ингредиенты:
петрушка - большой пучок
небольшая луковица - 1 ш
мята свежая - несколько листочков
помидор небольшой - 1 шт

Заправка:
лимонный сок
немного уксуса
оливковое масло (для БЛ) или масло виноградной косточки (для БУ)
соль

Приготовление:
Петрушку и мяту мелко-мелко порезать, чем мельче - тем вкуснее (блендер или конбайн не подходят), также очень мелко режем луковицу и помидор. Все смешиваем и заправляем соусом из лимонного сока, уксуса, масла и соли.
Очень просто и вкусно!