Статья: Табули

[Yulia]

Я сырую пертушку тоже не совсем люблю - мне в ней нежности не хватает . А из кинзы - очень заманчиво...

[jezulatko]

Вот-вот, я именно по этой причине петрушку и не люблю. Она мне как-то царапется по нёбу. А кинза получается нежная-нежная. Еще хочу попробовать петрушку на импульсном режиме перемолоть в блендере, может будет понежнее.... Хотя есть опасность, что салат превратится в кашу.

[Strekoza]

Салат "Таббули" (любой ПП)

Ингредиенты

• 250 гр вареной квиноа
• 1-2 маленькие луковицы
• 1 пучок измельченной свежей петрушки
• 1 пучок измельченной свежей мяты
• 3 ст.л. ОМ (БЛ)/ВК(БУ или любой ПП)
• 1 ст.л.лимонного сока
• 3 мелко нарезных томата
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Для варианта БЛ еще вкусно добавить мело нарезанные оливки.

Приготовление

• Все смешать
• Заправить маслом и лимонным соком

[Матрёшка]

я еще красного резанного перца добавляю,,салат вкуснейший, особенно когда настоиться,,ну и если с кус-кусом или булгуром делать делать так ваще улёт!!

[vica]

Девочки, в израильском варианте очень хорошо подходит сюда кус-кус цз! Завтра сделаю, спасибо за идею!

[Umaporn]

Табули из ячневой крупы (любой ПП)

Этот салат отличается от наших привычных салатов. Он очень распространен в странах Средней Азии. И популярен там так же, как в России квашеная капуста.



Ингредиенты:
1/2 ст. ячневой крупы
1/2 ст. кипящей воды
3 помидора
4 стрелки зеленого лука (если нет зеленого, можно репчатый)
1/2 огурца
1-2 ст. петрушки
1 ст л. сухой мяты
соль, перец - по вкусу
сок половинки лимона
1 ст. л. масла ВК или ЛМ (для БУ)/4 ст. л. любого растительного масла (для БЛ)

Приготовление:
1. Залить ячневую крупу кипящей водой и оставить на 20 мин.
2. Нарезать два помидора мелкими кусочками, размером с горошину. Откинуть пока на сито, чтобы сливался сок.
3. Мелко покрошить одну луковицу или соответствующее количество зеленого лучка, петрушку и мяту нарезать как можно мельче.
4. Зелень, перемешивая с помидорами и луком, побрызгать соком лимона. Соль, перец – туда же, по вкусу.
5. Крупу соединить с овощами и зеленью, заправить маслом, осторожно перемешать.

Можно употреблять горячим, теплым, холодным, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

фото: blackpantera.ru

[Yulia]

О, у нас появился еще один рецепт табули!
Надо попробовать в таком варианте.

[Umaporn]

Кстати,нашла интересную информацию о таком салате. Есть рассуждения, что когда табУли больше похоже не на салат, а на кашу с зеленью – звать его надо табулЕ, по-французски уже.

[Umaporn]

Приготовила вчера табули из ячки по рецепту выше,получилось очень вкусно!! И необычно!! Очень всем рекомендую!! Ячка запаренная мне как-то раньше не понравилась,может потому что я от нее ожидала,что она по констистенции должна,как каша стать, а вот в этом салатике она просто идеально вписалась! Настаивалась у меня час в закрытой посудине,а салатик кушала холодным. Ну очень вкусно!

[Alice]

Устала я ждать момента, когда появиться у меня мята и сделала без нее. И ничуть не пожалела . У меня были квиноа, петрушка, базилик, сибулет, чеснок, лимонный сок, ОМ, перец, соль. Хоть это и никак не табуле, но очень вксуно вышло .