Лимонно-малиновый торт-желе (любой ПП)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Лимонно-малиновый торт-желе (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Лимонно-малиновый торт-желе (любой ПП)

    Лимонно-малиновый торт-желе (любой ПП)




    Этот рецепт берется просто как основа. Варьировать можно разные фрукты, разные слои, разное количество слоев, добавить фрукты кусочками в них или не добавлять.

    Ингредиенты

    Для лимонного желе
    2 лимона
    0.5 л воды
    40 гр фруктозы или другого подсластителя (по вкусу)
    13 гр желатина

    Для малинового желе
    300-400 гр малины
    0.4 л воды
    20 гр фруктозы или другого подсластителя (по вкусу)
    12 гр желатина

    Для молочного желе
    0,6 литра молока
    20 г фруктозы или другого подсластителя (по вкусу)
    15 г желатина
    2 яичных желтка (для БЛ варианта!)
    Ванильная натуральная эссенция 0.5 ч.л

    Приготовление

    Лимонное желе

    С лимона срезать верхний тонкий слой кожуры, залить водой, проварить, процедить. В жидкость добавить фруктозу, еще раз проварить, затем добавить набухший в воде желатин (как написано на инструкции) и выжатый из лимона сок.
    Второй лимон нарезать ломтиками (можно этот момент пропустить. Если делаете прозрачное желе без фруктов), залить подготовленной жидкостью и поставить в холодное место.

    Молочное желе

    Яичные желтки (для БЛ!) растереть с фруктозой и ванилью, влить холодное молоко, все время помешивая, затем нагревать молоко на паровой бане, пока масса не начнет густеть. Добавить желатин, перемешать, вылить в воду, охладить.

    Малиновое желе

    Протереть малину через сито, добавить воды, подсластитель и размоченный желатин.

    Готовить слои один за одним. Заливать в форму и сразу ставить в морозилку до застывания желе, перед тем, как залить следующий слой.

    Можно чередовать несколько раз, зависит, насколько тонкие слои вы хотите получить.

    По желанию можно добавить во внутрь любые фрукты

    Сверху украсить стружкой со второго лимона.

    P.S. Чем больше желатина вы добавляете, тем более упругие и более четкие будут слои. Если вы делаете НЕ в силиконовой форме, подержите секунду (просто окунуть форму) в горячую воду, тогда торт хорошо достается из формы. Только смотрите больше не держите, то он растаит!!!!



    Второе маленькое фото из Интернета, очень понравилось, поэтому прикрепила
    Последний раз редактировалось Штучка; 26.07.2009 в 13:51.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2

    По умолчанию

    Ирочка, какая красотище, а на первой фазе тож можно?
    извини если офтоп, какой желатин и сахарозу нам можно покупать, если можно фото, плииииз

    Монти навсегда!!!

  3. #3
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Ириш!!! Спасибо Эксперемент назначаю на завтра... доложусь... Тем более, что в следующую субботу (ТТТ) повезу подобную красоту на ДР
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Alisanya

    Да, конечно, можно на первой фазе. В идеале фруктозу заменить на сироп агавы и вообще идеальнее десерта не найти, наверное. Желатин любой бери, я выложу в "Продукты без подвоха в Европе", каким я пользуюсь.

    Хитрость - Анют
    Как я написала, это рецепт-основа, ее можно менять по своему усмотрению, добавлять или делать слои толще, добавлять разлиные добавки, фрукты и т.п. Попробу пирожные сделать и посмотришь как себя твой желатин ведет, сколько его надо класть (побольше-поменьше) и сочетание слоев.

    Еще вкусно подавать со взбитыми сливками это желе, можешь, не себе, так другим предложить со взбитыми сивками с малиной, например, будет обалденно. Можно в молочные слои ягоды какие добавить, будет молочно-клубничный слой, например.

    В общем вариантов просто огромное множество и ограниение только твоя фантазия и если делаете несколько раз такой торт-десерт, каждый раз можно делать карнинально разный, чтобы не надоедал.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 70
    Последнее сообщение: 27.01.2015, 22:46
  2. Мусс-желе из яблочного пюре (любой ПП)
    от Junker в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 10.03.2014, 05:27
  3. Лимонно-ванильный чизкейк без основы (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 22.02.2014, 23:32
  4. Окорочка в лимонно-чесночном маринаде (БЛ)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 25.05.2011, 09:59
  5. Статья: Курица в лимонно-имбирном маринаде под глазурью
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 00:58

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •