По поводу дробности питания, все зависит от распорядка дня. Я например встаю в 7.30 ложусь около 12, 3х ПП за весь 16-17 часовой день мне мало, поэтому у меня в среднем получается 3 основных ПП + 1-2 перекуса, особенно если есть тренировка вечером.

Что касается молочных продуктов, то лично я их ем не считая. Я как то попробовала от них отказаться совсем, на весе это не отразилось, а рацион сильно из-за этого оскуднел. Но это все индивидуально. И еще, при описании вреда молочных продуктов Монтиньяк приводит в пример скандинавские страны, где люди пьют молоко как воду и что якобы они из-за этого полные. Я живу в скандинавской стране и могу подтвердить, что они пьют очень много молока, но они совсем не полные, а очень даже подтянутые. Полные люди у них изредка встречаются, но они, как правило, пьют не молоко, а шипучие сладкие напитки. Так что полностью исключать молочные продукты я бы не стала, в них много чего полезного содержится.